Comment etre bien en automne avec l ayurvedique par Yago yaka

Bon jour tout le monde,
je partage cet article d’une blogueuse Yago yaka (tu m excuseras yago impossible de le faire en partage j ai du donc copier ton texte je précise bien qu il est de toi !!!!) 

Personnellement je suis toujours intéressée par toute bonne habitude qui peut être bonne pour notre corps et la médecine Ayurvédique est de bons conseils
ici elle tombe pile poil pour l’automne pour prévenir des maux de l »hiver

D ailleurs j etais ravie de lire que le yoga en faisait partie car je ne vous l ai pas encore dit mais depuis septembre je pratique le yoga et en plus avec mon mari !!! Et ça détend !!!!! Enfin je vous reparlerai dans un autre article que je consacrerai à ma nouvelle activité healthy !

En attendant vous me direz ce que vous en pensez car c’est pas si compliqué !

Article de yago yaka :
Routine Ayurvédique : bien-être en Automne 

Alimentation

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Il faut éviter de manger cru et froid pendant cette saison et privilégier les aliments chauds et cuits. Les légumes de saison comme la patate douce, la betterave et la carotte facilitent l’encrage.
Les épices comme l’aneth, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle sont excellents pour équilibrer le dosha Vata.
On peut aussi équilibrer Vata en consommant de l’huile de sésame, du Ghee, de l’huile de tournesol et d’olive.
Si vous consommer beaucoup de légumineuse vous pouvez les cuisiner avec des épices.

Boisson

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L’automne est une saison froide et sèche pour contrer ce phénomène, il est recommandé d’éviter toutes les boissons froides et gazeuses. Les boissons chaudes et tisanes sont de parfait atout pour l’Automne. Elle apporte réconfort et chaleur. L’aubépine, la camomille et la réglissesont idéales pour cette saison.

Mode de vie

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En Automne avec l’élément air, on a tendance à être un peu plus dispersé que d’habitude, certaines personnes manquent même d’encrage. C’est la saison idéale pour les petits rituels du quotidien, s’installer dans une routine, se chouchouter. Pensez à alléger votre planning et à prendre du temps pour vous.
Le Hammam humide est chaud vous fera le plus grand bien, mais éviter le sauna qui est sec et alimente le Dosha Vata.
Un des meilleurs conseils que je puisse donner pour cette saison est d’aller se promener au moins une fois par semaine pendant une demi-journée en pleine nature. C’est la meilleure façon de connecter à l’énergie de l’Automne et ainsi nous préparer en douceur à la venue de l’hiver. En plus d’avoir un impacte sur nos hormones et diminution du stress notre système humanitaire en est boosté.

Bien être

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Si vous avez tendance à avoir vite froid (comme moi), ou si vous avez une mauvaise circulation aux exterminées (mains et pieds). J’ai le remède miracle pour vous ! Faites-vous de petit massage à l’huile de sésame. Par exemple, vous pouvez faire un massage avant de prendre votre douche. Elle a de nombreuses propriétés : antioxydante, régénérant, apaisante et j’en passe.
Comme tous les remèdes naturels, il faut être patient et régulier, deux fois par semaine c’est déjà bien.
Les bains de pieds sont aussi super pour réchauffer cette partie qui est souvent froide souvent pour les personnes à dominance Vata.

Yoga

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Pratiquer un Pranayama dès le matin est excellent pour équilibrer Vata. Nadi Shodhana augmente l’énergie globale.

Respiration solaire par la narine droite augmente la chaleur du corps.
Pratiquer Ujjayi pour l’intériorisation.

Pour extérioriser Vata on peut pratiquer des flexions avant comme Paschimottanasana ou Janu Sirsasana. L’idéal pendant l’Automne est de ralentir et pratiquer des postures douces pour ne pas s’épuiser.

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Crumble de courge et patate douce surprenant (végétarien)

Bon jour tout le monde,

Je continue les recettes suivant le jardin de Monsieur et j’ai testé le crumble de Betty (blog dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan) mais en ajoutant des patates douces.

Vous pouvez donc aussi la faire sans patate douce.

Je pense que si vous la testez vous allez en surprendre plus d’un ! Car c’est vraiment une façon de cuisiner la courge que je n’aurai pas forcément pensé !

Et le résultat est succulent, pour l’hiver en plus çà tient bien au corps !

La petite touche qui change tout, c’est de faire le crumble avec de la pâte de noisette et de la mimolette ! Oui vous avez bien entendu, et çà c’est une idée de la fabuleuse Betty.

Bien sur, cette recette est healthy

Je vous invite à revoir mes recettes où je mentionne les bienfaits des ingrédients de celle ci :

Recette de patate douce simplissime et super healthy

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

UNE RECETTE SUCCULENTE

Ingrédients :

  • 500g de patates douces
  • 500g de courge
  • 40g de poudre de noisettes
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40g de mimolette râpée
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
 
La recette :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez la courge en deux parties dans la longueur puis creusez-la afin de la vider. A l’aide d’une pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive puis disposez-les deux parties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face peau côté plaqué. Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  3. Faites cuire les patates douces (perso je les fais à la vapeur)
  4. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée. Faites en de même avec les patates douces et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement. Disposez la purée dans un plat à gratin et réservez.
  5. Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la mimolette râpée, jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  6. Versez le mélange à crumble sur la purée de courge.
  7. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit

Comment j’alcalinise mon organisme ? (10 bonnes habitudes à prendre)

Bon jour tout le monde,

Pour ceux et celles qui me suivent vous savez que j’ai adopté une nouvelle alimentation

Et j’ai eu en plus la chance d’avoir une consultation d’une élève en formation de naturopathe qui m’a permis de faire un bilan sur mon hygiène de vie.

De cet entretien qui a duré presque 2h au travers d’un questionnaire sur mes habitudes alimentaires, activités, niveau de stress etc, il en a découlé que certains de mes désagréments actuels provenaient certainement d’une trop grande acidité dans l’organisme.

 

Equilibre acido-basique ?

Alors vous allez surement penser comme moi qu’on a ce problème , puis qu’aujourd’hui on le sait notre alimentation est trop acide.

Avant de commencer les préconisations de ma consultante, celle-ci m’a conseillé d’acheter les bandelettes de PH que vous pouvez trouver en pharmacie

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De faire le test pendant une semaine : 3 fois dans la journée à 1h des repas environ et de noter les aliments que je mangeais pendant cette semaine

Résultat  : mon organisme était bien acide autour de 5.5 au lieu de l’idéal 7.

Mais je vous rassure on est rarement près de la perfection.

Cependant c’est un bon test pour évaluer votre équilibre acido-basique

J’ai donc eu par la suite une seconde consultation avec les conseils appropriés

Ceux ci sont personnalisés et non exhaustifs même s’ils peuvent convenir à un grand nombre, et bien sur d’autres éléments peuvent être rajouter à cette liste que vous pouvez si vous le souhaitez mentionner un commentaire très utiles pour tous !

 

10 nouvelles habitudes à prendre  

 

1. Diminuer sa consommation de produits d’origine animale

Une fois métabolisées, les protéines d’origine animale sécrètent des déchets acides dans l’organisme, dont l’acide urique, l’acide sulfurique, ou encore l’acide phosphorique, difficiles à éliminer, ce qui déséquilibre les niveaux d’acidité de l’organisme. Les viandes rouges, les fromages et la charcuterie, notamment, figurent parmi les aliments les plus acidifiants pour le corps humain.

2. Multiplier sa consommation d’aliments riches en fibres

Les fibres sont idéales pour réduire les niveaux d’acidité dans l’organisme.  Celles-ci sont naturellement présentes dans les céréales, comme les graines d’avoine, de lin, d’orge, ou encore le germe de blé. Tiens pourquoi pas vous faire le matin la la crème BUDWIG

Plutôt des céréales complètes et PAS DE PAIN

 

 

3 Rester bien hydraté, en toute circonstance

Non seulement l’eau est essentielle au bon fonctionnement du corps humain, mais c’est aussi un élément particulièrement alcalinisant.

Une eau préconisée est celle du Mont Rouscous. Ma consultante m’a conseillé de boire 3 semaines sur 4 l’eau minérale et la dernière semaine l’eau de source

Si vous êtes amateurs de thé comme moi préférez le thé vert au thé noir (plus acide)

4. Consommer tous les jours des jus de légumes :

j’ai donc investi après de longues réflexions dans un extracteur de jus. Ce qui permet de « manger » une quantité plus importante de légumes pour que dans la journée ma quantité de légumes soit équivalente à 80% contre 20% de protéines

Livre conseillé expliquant les bienfaits de chaque légumes : norman walker votre santé par les jus frais de légumes et de fruits

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5. Réduire sa consommation d’aliments raffinés

Les aliments raffinés sont à éviter. En effet, les farines blanches, comme le sucre blanc et le sel de table, subissent des processus industriels de nettoyage et de blanchissement qui leur font perdre toutes leurs propriétés nutritionnelles. Les nutriments, minéraux, et fibres sont éliminées, ce qui réduit considérablement l’intérêt de ces aliments.

On peut éventuellement utiliser du sucre de canne non raffiné ou de fleur de coco.

6. Augmenter sa consommation de légumes verts

On ne vantera jamais assez les mérites des fruits et des légumes sur la santé. De nombreux légumes verts, en particulier, sont reconnus pour leurs propriétés alcalinisantes. Ainsi, l’asperge, le concombre, les brocolis, la courgette, l’artichaut, ou encore le poivron vert, sont très efficaces pour rééquilibrer l’équilibre acido-basique dans l’organisme.

Privilégier les légumes crus, qui sont d’excellentes sources de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Chargés d’oxygène, ils possèdent également des enzymes naturels qui éliminent les toxines accumulées et renforcent les défenses naturelles de l’organisme. Ils sont particulièrement alcalinisants.D’où l’avantage de faire des jus de légumes

Bien sur de préférence des  fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, pour éviter la surconsommation de pesticides, engrais chimiques et autres toxiques, qui favorisent l’acidification de l’organisme.

7. Soigner son hygiène de vie: activité physique et sommeil

J’ai préféré vous mettre ce bel homme que moi pour vous motiver !!! Ah mince y a des hommes qui me lisent ! Justement rêvez à ce corps que vous aurez même si ce n’est pas le but !

  • Pratiquer des activités destinées à réduire les niveaux de stress, et donc à conserver l’équilibre acido-basique du corps humain : yoga, méditation, qi gong, sophrologie et s’éloigner de tout ce qui peut être source de stress !

La je vous renvoie à mes articles précédents  pour ceux et celles qui ne les auraient pas encore lus :

Faites une Séance de méditation guidée avec Christophe André

MALIGNE CONTRE LE STRESS Qi gong, méditation, sophrologie : 3 activités testées et approuvées (ou presque)

LES 3 QI GONG DE MAITRE KE WEN QUE J’AI TESTES ET ADORES !

DEFI DE L’ETE : comment méditer 10mn par jour pendant au moins 3 semaines?

8. Augmenter les apports en oméga 3

(qui est également bon pour la mémoire et les humeurs changeantes conseils de mon homéo et d’une fidèle amie de plus de 35 ans qui se reconnaîtra) : huile de lin, huile de noix, poissons gras tels que sardines et maquereau (pour la mémoire 3 fois par semaine) et si vous en trouvez oeufs enrichis en oméga 3.

9. S’accorder des temps de repos et aller dans la nature le plus souvent possible

 

10.Diminuer sa consommation d’aliments industriels

Je le mentionne en dernier, car j’en mange jamais !  Mais petit rappel  !

Les aliments industriels, et donc transformés, sont particulièrement déconseillés, que ce soit pour leurs propriétés acidifiantes, mais aussi pour leurs méfaits sur la santé. Pratiques, alléchants, et rapides à préparer, ils permettent certes de gagner un temps précieux. Mais à quel prix ? Bourrés de conservateurs, d’agents de texture et de composés nocifs, les plats préparés et autres sauces industrielles facilitent l’acidification de l’organisme.

 

source  : naturaforce

MES COMPLEMENTS PERSONNELS

La consultante m’a complété ses conseils alimentaires et d’hygiène de vie  par des compléments :

  • des bourgeons de cassis
  • de la poudre de spiruline (renforce le système immunitaire, apporte de l’énergie) donc cela s’adresse à des personnes comme moi qui ont eu des traitements lourds
  • des oligo éléments : cuivre-or- argent associé à zinc-nickel-cobalt

 

Résultat : moins d’acidité (prouvée par mes bandelettes) même si parfois il y a des écarts et moins fatiguée et mes petits désagréments diminués

Et vous que faites vous pour votre organisme ?

Avez vous déjà changer vos habitudes ?

Je serai ravie de vous lire et j’espère que cet article vous aura intéressé

Quiche potiron-champignon de Monsieur (végétarien)

 

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Dans la famille « je cuisine maison » je demande le père ! Oui parce que j’ai beau avoir que des hommes (mon mari et 2 fils) tout le monde cuisine !

C’est donc la quiche de Monsieur que je vous propose aujourd’hui à base de potiron du jardin et des cèpes ramassées le jour même ! Ok on est chanceux et je pense à ceux qui ne sont pas allés ramasser les champignons bien sur vous pouvez acheter une boite ! On n’est pas des sauvages !

Cette recette demande un peu plus de préparation que mes autres recettes puisque Monsieur fait sa pâte brisée lui même mais bon vous connaissez l’autre solution (même si c’est moins healthy on est d’accord).

Alors par contre, désolée, il ne donne pas sa propre recette de pâte (d’ancien pâtissier!). Pas de souci, je pense de ce côté là non plus puisque les meilleurs cuisiniers ou cuisinières doivent surement savoir la faire sinon google, marmiton pour la recette !

La recette est healthy bien sur, je vous invite pour connaître les bienfaits des ingrédients  (potiron et champignon notamment) à lire les autres articles où tout est détaillé :Tian de courge butternut (100% de mon jardin) et Risotto poulet champignon à ma façon

 

RECETTE DE LA QUICHE POTIRON ET CHAMPIGNONS

 

Ingrédients :

  • pâtes brisée
  • 500 grammes de courge
  • 1 boite de mélange de champignon (nous les cèpes qu’on a ramassés!)
  • 20cl de crème végétale (ou fraîche)
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • ail
  • persil
  • 1 cuillère à café curcuma
  • poivre sel
  • fromage râpé

Recette :

  1. Préparez une pâte brisée
  2. Préchauffez le four à 180 degrés
  3. Coupez la courge en morceaux, émincez l’oignon et l’ail
  4. Faîtes revenir l’oignon dans une poêle environ 2 minutes et rajoutez les morceaux de courge pour qu’ils soient tendres, réservez
  5. Faîtes revenir de l’ail avec du persil et rajoutez les champignons
  6. Mélangez les 2 préparations, ajoutez les à la pâte et parsemez de fromage
  7. Mélangez dans un bol la crème, les œufs battus, le curcuma, sel et poivre et incorporez la à la pâte
  8. Faîtes cuire au four 30 minutes

Bon appétit, c’est une tuerie !

 

 

 

 

 

 

 

Recette de patate douce simplissime et super healthy

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Bon jour tout le monde,

En ce temps maussade, je me remets à tester des recettes et là j’en ai trouvé une hyper simple qui conviendra à ceux qui n’aiment pas passer leur temps dans leur cuisine avec des préparations compliquées mais aussi les autres qui apprécieront  ce mélange de saveurs

Comme vous le savez, je profite de ce que dame nature et monsieur m’offrent dans le jardin et en ce moment ce sont les courges mais aussi les patates douces.

J’ai donc testé ce plat de  patates douces à la crème et coriandre qui est bien sur healthy !

 

RECETTE SUPER HEALTHY

La patate douce :

  • Riche en fibres ;
  • Faible index glycémique ;
  • Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
  • Riche en cuivre et en manganèse ;
  • Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
  • Améliore les fonctions du foie.

Le coriandre :

  • riche en antioxydants
  • Anti-inflammatoire, antibactérienneantispasmodique, les effets santé de la coriandre sont variés. Ses vertus digestives sont souvent citées.
  • riche en vitamine K (une vitamine qui concourt à la coagulation sanguine).

L’huile de sésame :

  • Anti-infectieuse
  • Fortifiante hépatique  sanguine et rénale (selon la médecine chinoise)
  • Protectrice cardiovasculaire
  • Protectrice du système nerveux central
  • Analgésique et anti-inflammatoire
  • Anti-oxydante
  • Régulatrice de l’appétit

Le citron  :

  • antibiotique
  • antiviral
  • immunostimulant
  • antiseptique
  • participe à la prévention de nombreux cancers dont le sein, le côlon….

L’ail :

  • antibactérien
  • antivirus
  • protège le système immunitaire
  • combat les inflammations
  • réduit le mauvais cholestérol

source : passeportsanté.com

 

UNE RECETTE SIMPLISSIME

TEMPS DE PREPARATION 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON 30MN

Ingrédients  :

  • 1 ou 2 patates douces par personne selon la grosseur
  • coriandre frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt soja (ou yaourt nature si vous préférez)
  • 1 cuillère à café de citron vert pressé
  • sel poivre

La recette :

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Disposez les patates douces entières et non pelées sur la grille du four et laissez-les cuire une trentaine de minutes à 210° jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les en deux dans la longueur et laissez-les tiédir.
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec l’ail pelé et haché, la coriandre finement ciselée, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Recouvrez les patates douces encore tièdes du mélange à base de yaourt nature au soja

Bon appétit !

Connaître l’horloge biologique de nos organes peut aider à rétablir notre rythme biologique !! — « My healthy lifestyle « 

Bonsoir je partage ici cet article très intéressant de Gaêlle tiré de son blog

Bonjour à tous et à toutes 🙂 Voici , un article que j’ai récemment découvert sur http://www.authentico.fr et que je trouve très intéressant pour rééquilibrer votre corps et surtout pour prendre soin de vos organes …. Manger en respectant son corps et son énergie , j’ai fait également un test pour savoir mon dosha : si […]

via Connaître l’horloge biologique de nos organes peut aider à rétablir notre rythme biologique !! — « My healthy lifestyle  »

DEFI DE L’ETE : le bilan ?

 

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Bon jour tout le monde

Au début de l’été, j’avais lancé le DEFI à vous chers lecteurs et lectrices et à moi-même de consacrer 10 minutes par jour pour MEDITER

Dans cet article, je vous avais parlé des bienfaits de la méditation, quelques astuces pour s’y mettre et également mes tests d’application pour s’aider.

VOTRE BILAN :

Alors aujourd’hui, je reviens vers vous pour faire un bilan. Je vous partage le mien mais j’aimerais aussi :

  • si vous avez pu vous y mettre ?
  • si çà a été compliqué de trouver ces 10 minutes par jour ?
  • si vous n’aviez pas envie ?
  • si çà vous a apporté du bien être et lequel ?
  • quelles applications vous ont aidé ? (sans vouloir faire de pub !)
  • vos impressions, remarques, astuces qui intéresseront surement ceux et celles qui souhaitent s’y mettre ?

MON BILAN :

  1. J’ai bien pris le rythme les 3 premières semaines avec mes applications gratuites et avais un certain besoin de le faire au bout de 10 jours.
  2. Je me suis donc abonnée à PETIT BAMBOU pour 4,99e par mois ce qui est peu finalement quand on voit les prix des méditations guidées en groupe (entre 5 et 10e une heure et qui ne permettent pas de le faire tous les jours).
  3. Depuis cet été, je médite régulièrement, je l’avoue il y a des jours où je ne le fais pas mais c’est rare. En plus, comme tu as payé, tu te dis, je vais quand même l’utiliser ! non je plaisante !
  4. je ressens un certain bien être et je m’endors plus facilement
  5. je gère parfois grâce  à la méditation certains moments de stress (surtout quand les gens me stressent !!!!)

EN QUOI L’APPLI PETIT BAMBOU (ou une autre) M’A AIDEE ?

L’appli PETIT BAMBOU offre énormément de séances. Cependant, j’ai constaté que certaines se ressemblent et peuvent être lassantes ! Ceci dit elles permettent de s’habituer à un guidage qui peut conduire à le faire seul ensuite à force de le répéter.

Les séances sophro sont super aussi, et je m’aperçois que celles-ci me conviennent mieux que la méditation car la visualisation me permet davantage de me centrer sur mon corps et ma respiration et éviter les bavardages du cerveau si vous voyez ce que je veux dire ! (ex : qu’est ce que je vais faire à manger ce midi ? ou mince j’ai oublié de faire çà ! etc)

Si vous avez des conseils ou des plans sophro à nous conseiller je suis preneuse !

Ce qui est sympa aussi c’est que PETIT BAMBOU t’envoie des mails pour te dire « tiens, on ne vous a pas vu depuis longtemps ! » Et te donne des conseils après certaines séances.

L’avantage de ces appli, c’est que vous pouvez le faire partout !

Bref c’est tout bénéf !

Bon, je ne suis pas encore dans un rythme de moine tibétain, mais je suis assez fière d’avoir réussi à être assez régulière et surtout consacrer du temps pour mon bien être !

Alors, je serai ravie de lire votre expérience, vécu, remarques.

Ça serait sympa de les partager en commentaires !

Et pour les autres, essayez, çà ne coûte rien ! C’est également une prévention!

 

 

 

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

 

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Les courges butternut ont pointé le bout de leurs nez dans notre jardin, c’est l’occasion de  faire de nouvelles recettes que j’ai testées et approuvées.

Celle ci est très healthy, elle ressemble à mon Tian de légumes (100% de mon jardin)

Donc légère à digérer  et colorée , çà donne envie non ?

Comme le tian de légumes il faut bien sur préparer les légumes mais après on ne s’occupe pas de la cuisson pendant 45 mn !

RECETTE HEALTHY

La courge butternut est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

L’oignon : je vous partage le lien de passeport santé,qui mentionne tous ces bienfaits entre autre contre le cancer

La tomate :

  • Riche en nutriments et en minéraux, la tomate est source de vitamine A, de potassium, calcium et magnésium mais aussi d’oligoéléments
  • C’est grâce à la présence de lycopène, une molécule qui lui confère sa couleur rouge, que la tomate offre de nombreuses vertus. En effet, cette substance aurait la capacité de s’opposer à la prolifération des cellules cancéreuses, en particulier dans le cas des cancers de la prostate, du côlon et du sein.
  • Notez que cette action anti-cancer est plus efficace quand la tomate est consommée cuite.
  • La tomate contribue à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux et prévient les maladies cardiovasculaires. Sa consommation fréquente réduirait de façon significative le mauvais cholestérol.
  • Laxative et diurétique, la tomate permet de lutter contre la constipation et les infections urinaires.

RECETTE SIMPLE ET LEGERE

TEMPS PREPARATION 15MN TEMPS DE CUISSON 45MN

INGREDIENTS :
  • 400g de courge butternut
  • 4 oignons
  • 6 tomates
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Du sel et du poivre
LA RECETTE
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Pelez la courge et détaillez-la en tranches de 1 centimètre d’épaisseur.
  3. Sans les éplucher, coupez les tomates en tranches de même épaisseur.
  4. Épluchez les oignons et coupez-les également en tranches d’épaisseur semblable.
  5. Disposez les légumes dans un plat à gratin en les alternant et en les serrant bien de telle sorte qu’ils soient bien collés.
  6. Versez quatre cuillères à soupe d’huile d’olive par-dessus.
  7. Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  8. Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et faites cuire environ 45 minutes
  9. Dégustez dès la sortie du four.
Bon appétit

 

 

Idéal pour l’apéro et de l’or en barre pour votre santé : le houmous

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Bon jour tout le monde,

Les végétariens ou les végans connaissent surement le houmous. Personnellement, je l’ai découvert dans une chaine de restaurant « Hummus Bar » il n’y a pas si longtemps. Mon fils curieusement lui connait parce qu’il a des amis végétariens justement qui en consomment souvent. Les non végétariens vous allez me dire pourquoi ? Parce qu’il est composé essentiellement de pois chiches, source de protéines végétales mais pas que !

Le houmous est un plat traditionnel du Moyen-Orient (surtout au Liban et en Israël) constitué d’une purée de pois chiches mélangée à de la crème de sésame (le fameux tahini) et de l’huile d’olive, assaisonnée d’un mélange d’ail, de sel et de jus de citron. Le terme houmous signifie ‘pois chiche’ en arabe (الحمص) et en hébreu (חומוס).

Le houmous est un incontournable du mezzé libanais et de la kémia algérienne et tunisienne qui consistent en un assortiment de petits plats que l’on sert avant le repas, connu aussi comme dip pour l’apéro !

La 1ère fois que j’en ai mangé, j’ai adoré et je me suis dit çà ne doit pas être bien difficile à faire : Je ne me suis pas trompée : rien de plus simple !

Alors une recette simple et en plus healthy, je suis obligée de vous la partager pour ceux et celles qui ne la connaissent pas ! Sympa pour les apéros cet été. Vous pouvez le servir avec des pains spéciaux ou pourquoi pas comme notre bagna cauda provençale avec des légumes crus

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Je donne ici la recette basique, la plus simple mais sachez qu’elle se décline en houmous d’avocat au citron et à la coriandre, houmous à l’ail grillé, houmous aux champignons, houmous à la féta et aux épinards, houmous de carottes rôties et au cumin….

Je vais surement toutes les essayer, mais si vous le faites avant moi ou vous en connaissez d’autres n’hésitez pas à les partager en commentaires.

En tout cas, mon 1er a été une réussite : testé et approuvé par toute la famille lors d’un pique nique sur la plage ! C’est parti en peu de temps !

RECETTE HEALTHY

Le houmous préparé traditionnellement est riche en minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et le zinc.

Il fournit également des vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine B6 et le folate.

C’est une bonne source de protéines végétales et il est riche en fibres alimentaires.

Il améliore la santé cardio-vasculaire, diminue le taux de cholestérol, possède des propriétés anti-inflammatoires, améliore la digestion, la santé des os, fortifie les muscles, prévient le cancer : En cliquant sur ce lien vous découvrirez tous les bienfaits du houmous par sa composition (huile d’olive, ail, tahini) De l’or en barre  pour votre santé !

Le cumin est un antiflatulent, un diurétique, lutte contre les maux d’estomac

RECETTE SIMPLE ET RAPIDE

TEMPS DE PREPARATION 10MN 

Ingrédients :

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d’eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d’1/2 citron
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d’ail selon vos goûts
  • huile de sésame (moi j’en ai mis à la fin)

RECETTE :

  1. Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
  2. Ajouter le tahin ou crème de sésame), le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
  3. Pour finir on peut éventuellement couvrir l’houmous d’huile de sésame et de cumin.

C’est prêt : régalez vous ! attention cela part vite !

Bon appétit !

Idée cake sans lait de vache (option sans gluten)

20180528_144549.jpgC’est bientôt l’été, alors oui je ne vous propose pas un plat très light mais avec l’arrivée du soleil (enfin !), des vacances, ce cake peut être très sympa pour des repas partagés ou un pique nique : encore une fois vite fait et bien sur bon ! Je l’ai testé et il a fait fureur auprès des copines !

Autrefois je le faisais avec le lait de vache mais comme je vous en ai parlé dans mon article Comment j’ai changé mon alimentation sans frustration ? des recettes plus healthy ?  je n’utilise plus ce lait il a fallu que je cherche une recette sans ! J’ai testé avec le lait de chèvre, j’avais un peu peur que çà ressorte au niveau du goût et finalement on ne peut pas deviner du tout !

Alors prêt pour la recette du cake  sans lait de vache (avec une option sans gluten) ?

 

CAKE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

 

UNE RECETTE UN PEU HEALTHY (quand même !)

L’huile de noix  :  avec sa forte teneur en omégas 6 et 3 couvrant les besoins quotidiens. Elle est également riche en vitamine E et a la réputation de prévenir des troubles neuroligiques et cardio vasculaires mais aussi

  • Anti-anémique, anti-rachitique
  • Hypo-cholestérolémiante
  • Réductrice du taux de triglycérides
  • Anti-inflammatoire
  • Prévention des trouble cardio-vasculaires
  • Prévention de l’artériosclérose et du durcissement des artères
  • Réduction du risque d’AVC
  • Prévention maladie d’Alzheimer et des troubles cognitifs

Les noix :

  • permet de faire baisser le taux de cholestérol
  • de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et contre le diabète de type 2
  • bénéfique contre les troubles de la vésicule biliaire
  • réduit les risques du cancer du côlon
  • propriétés anti cancéreuses grâce à ses nombreux antioxydants

UNE RECETTE SIMPLE

INGREDIENTS 

  • 150 grammes  de farine (de riz pour les sans gluten)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure (il en existe des sans gluten)
  • 150 grammes de roquefort
  • 50 grammes de cerneaux de noix
  • 15 cl d’huile de noix
  • 12 cl de lait de chèvre
  • sel et poivre

Préchauffez le four à 180°

  1. émiettez le roquefort, réservez
  2. concassez grossièrement les cerneaux de noix, réservez
  3. dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajouter la farine mélangée à la levure
  4. délayez avec le lait tiède et les huiles
  5. incorporez le roquefort et les cerneaux de noix
  6. salez (peu, le roquefort est déjà assez salé) et poivrez
  7. versez dans un moule en silicone de préférence et faire cuire au fout à 180° 40/45mn vous connaissez la technique : plantez un couteau s’il est sec c’est cuit

Bon appétit !

Si vous aussi vous avez des recettes sympas de cakes healthy merci de nous les faire partager en commentaire. J’espère que celle-ci vous plaira