Courge au curry ou velouté au lait de coco au choix

Courge toujours!!! … du jardin. Je me demande si je ne vais pas faire un blog sur la courge si çà continue !!!! Non, je plaisante ! Mais c’est bon aussi pour la santé.

Aujourd’hui 2 recettes pour le prix d’une !!!!! Tout dépend si vous avez encore envie de bien chaud (çà dépend où on habite) avec un velouté ou non !

Les ingrédients sont presque les mêmes c’est la façon de le faire qui diffère légèrement

RECETTE HEALTHY

Le curry : est riche en antioxydants , source de vitamine E, facilite la digestion et renforce le système immunitaire

La courge est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

RECETTE DE LA COURGE AU CURRY

Ingrédients

  • Sel, poivre
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 c à c de pâte de curry doux
  • Huile (moi j’ai tenté le sésame)
  • 20 cl de lait de coco
  • 800g de courge environ

La recette

TEMPS DE PREPARATION : 10MN TEMPS DE CUISSON 30MN

  • Épluchez la courge et éliminez les graines et les parties fibreuses. Découpez la chair en dés.
  • Dans une sauteuse, faites revenir rapidement les dés de courge dans l’huile, ajoutez le lait de coco dans lequel vous aurez délayé le curry. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn sur feu doux. Surveillez bien la cuisson, la courge ne doit pas se défaire.

RECETTE DU VELOUTE DE COURGE AU LAIT DE COCO

  • 800g de chair de potiron ou de potimarron
  • 1 cuillère à café de pâte de curry
  • 50cl de crème de coco
  • 50cl de bouillon de légumes)
  • Du sel et du poivre

La recette

  • Coupez le potiron en cubes.
  • Déposez-les dans une cocotte.
  • Délayez la pâte de curry dans le lait de coco et versez le tout dans la cocotte.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez et servez bien chaud.
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Purée de patate douce simplissime (végatarien)

Bon jour tout le monde,

Je fais une pause avec mes courges parce que mon mari a aussi des patates douces dans le jardin !

Ici recette toute simple qui peut aussi convenir à des végétaliens et délicieuse !

RECETTE HEALTHY

La patate douce :

  • Riche en fibres ;
  • Faible index glycémique ;
  • Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
  • Riche en cuivre et en manganèse ;
  • Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
  • Améliore les fonctions du foie.

Le gingembre

  • améliore la digestion
  • tonifiant.
  • Grâce à son action sédative, le gingembre réduit par ailleurs les nausées et les vomissements.
  • a une action anti-bactérienne.

RECETTE SIMPLE

TEMPS DE PREPARATION : 10mn TEMPS DE CUISSON 15MN

Ingrédients

  • 800 g de patate douce
  • 20 cl de crème fraîche ou végétale
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre 
  • gingembre

La recette

  1. Mettez une grande quantité d’eau à chauffer. 
  2. Epluchez les patates douces et les couper en petits morceaux.
  3. faîtes les cuire dans l’eau à ébullition pendant 10/15 min.
  4. Passez les patates cuites au mixer avec la crème et de l’huile d’olive à volonté et saupoudrez de gingembre
  5. Salez poivrez

Vous pouvez aussi la faire en mélangeant patates douces et courges ! Si comme moi vous avez une grosse récolte !

bon appétit

Poulet coco curry

Bon jour tout le monde,

Désolée, les végétariens et les végétaliens , pour une fois cette recette n’est pas pour vous ! Oui je mange encore du poulet !!!! Et j’aime bien l’accommoder différemment notamment en lui donnant un côté exotique

Voici donc une recette simple et quand même healthy ! Y a pas que les légumes qui sont healthy !

Et petit entorse à mes aliments hypo glycémiques je l’accompagne d’un riz thai


RECETTE HEALTHY

surtout grâce à ses épices !

Le gingembre : favorise la digestion, limite les nausées. C’est un anti inflammatoire puissant et bon pour le coeur

Le curry : est riche en antioxydants , source de vitamine E, facilite la digestion et renforce le système immunitaire


RECETTE SIMPLE

TEMPS DE PREPARATION 15MN TEMPS DE CUISSON 1H

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet(environ 120 g l’une)
  • copeau de noix de coco
  • 1 cuillère à café Gingembre 
  • 20 cl Lait de coco 
  • 2 cuillères à soupe de Curry en poudre
  • 2 oignons jaunes
  • 1 boite de Champignon de Paris

La recette

1.Faire dorer les oignons dans de l’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soit transparents.

2.Ajouter la moitié du curry , puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

3.Baisser le feu, et ajouter le gingembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco, et les champignons si souhaité.

4.Laisser mijoter environ 30 mn. Servir chaud accompagné de riz thaï.

bon appétit!

Comment etre bien en automne avec l ayurvedique par Yago yaka

Bon jour tout le monde,
je partage cet article d’une blogueuse Yago yaka (tu m excuseras yago impossible de le faire en partage j ai du donc copier ton texte je précise bien qu il est de toi !!!!) 

Personnellement je suis toujours intéressée par toute bonne habitude qui peut être bonne pour notre corps et la médecine Ayurvédique est de bons conseils
ici elle tombe pile poil pour l’automne pour prévenir des maux de l »hiver

D ailleurs j etais ravie de lire que le yoga en faisait partie car je ne vous l ai pas encore dit mais depuis septembre je pratique le yoga et en plus avec mon mari !!! Et ça détend !!!!! Enfin je vous reparlerai dans un autre article que je consacrerai à ma nouvelle activité healthy !

En attendant vous me direz ce que vous en pensez car c’est pas si compliqué !

Article de yago yaka :
Routine Ayurvédique : bien-être en Automne 

Alimentation

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Il faut éviter de manger cru et froid pendant cette saison et privilégier les aliments chauds et cuits. Les légumes de saison comme la patate douce, la betterave et la carotte facilitent l’encrage.
Les épices comme l’aneth, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle sont excellents pour équilibrer le dosha Vata.
On peut aussi équilibrer Vata en consommant de l’huile de sésame, du Ghee, de l’huile de tournesol et d’olive.
Si vous consommer beaucoup de légumineuse vous pouvez les cuisiner avec des épices.

Boisson

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L’automne est une saison froide et sèche pour contrer ce phénomène, il est recommandé d’éviter toutes les boissons froides et gazeuses. Les boissons chaudes et tisanes sont de parfait atout pour l’Automne. Elle apporte réconfort et chaleur. L’aubépine, la camomille et la réglissesont idéales pour cette saison.

Mode de vie

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En Automne avec l’élément air, on a tendance à être un peu plus dispersé que d’habitude, certaines personnes manquent même d’encrage. C’est la saison idéale pour les petits rituels du quotidien, s’installer dans une routine, se chouchouter. Pensez à alléger votre planning et à prendre du temps pour vous.
Le Hammam humide est chaud vous fera le plus grand bien, mais éviter le sauna qui est sec et alimente le Dosha Vata.
Un des meilleurs conseils que je puisse donner pour cette saison est d’aller se promener au moins une fois par semaine pendant une demi-journée en pleine nature. C’est la meilleure façon de connecter à l’énergie de l’Automne et ainsi nous préparer en douceur à la venue de l’hiver. En plus d’avoir un impacte sur nos hormones et diminution du stress notre système humanitaire en est boosté.

Bien être

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Si vous avez tendance à avoir vite froid (comme moi), ou si vous avez une mauvaise circulation aux exterminées (mains et pieds). J’ai le remède miracle pour vous ! Faites-vous de petit massage à l’huile de sésame. Par exemple, vous pouvez faire un massage avant de prendre votre douche. Elle a de nombreuses propriétés : antioxydante, régénérant, apaisante et j’en passe.
Comme tous les remèdes naturels, il faut être patient et régulier, deux fois par semaine c’est déjà bien.
Les bains de pieds sont aussi super pour réchauffer cette partie qui est souvent froide souvent pour les personnes à dominance Vata.

Yoga

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Pratiquer un Pranayama dès le matin est excellent pour équilibrer Vata. Nadi Shodhana augmente l’énergie globale.

Respiration solaire par la narine droite augmente la chaleur du corps.
Pratiquer Ujjayi pour l’intériorisation.

Pour extérioriser Vata on peut pratiquer des flexions avant comme Paschimottanasana ou Janu Sirsasana. L’idéal pendant l’Automne est de ralentir et pratiquer des postures douces pour ne pas s’épuiser.

Crumble de courge et patate douce surprenant (végétarien)

Bon jour tout le monde,

Je continue les recettes suivant le jardin de Monsieur et j’ai testé le crumble de Betty (blog dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan) mais en ajoutant des patates douces.

Vous pouvez donc aussi la faire sans patate douce.

Je pense que si vous la testez vous allez en surprendre plus d’un ! Car c’est vraiment une façon de cuisiner la courge que je n’aurai pas forcément pensé !

Et le résultat est succulent, pour l’hiver en plus çà tient bien au corps !

La petite touche qui change tout, c’est de faire le crumble avec de la pâte de noisette et de la mimolette ! Oui vous avez bien entendu, et çà c’est une idée de la fabuleuse Betty.

Bien sur, cette recette est healthy

Je vous invite à revoir mes recettes où je mentionne les bienfaits des ingrédients de celle ci :

Recette de patate douce simplissime et super healthy

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

UNE RECETTE SUCCULENTE

Ingrédients :

  • 500g de patates douces
  • 500g de courge
  • 40g de poudre de noisettes
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40g de mimolette râpée
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
 
La recette :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez la courge en deux parties dans la longueur puis creusez-la afin de la vider. A l’aide d’une pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive puis disposez-les deux parties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face peau côté plaqué. Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  3. Faites cuire les patates douces (perso je les fais à la vapeur)
  4. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée. Faites en de même avec les patates douces et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement. Disposez la purée dans un plat à gratin et réservez.
  5. Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la mimolette râpée, jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  6. Versez le mélange à crumble sur la purée de courge.
  7. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit

Mes articles de novembre en 1 clic

Bon soir tout le monde,

Petit résumé du mois pour les non abonnés qui ne reçoivent pas d’alerte mail !

Désolée, wordpress a modifié ses mises en page je n’arrive plus à vous mettre les liens comme avant mais vous pouvez cliquez dessus quand meme

Ce mois ci c’était la mise en lumière d’un effet secondaire peu connu et surtout tu : le chemofog dont j’ai consacré 2 articles

LE CHEMOFOG LE MECONNU DU CANCER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/09/chemofog-le-meconnu-du-cancer-la-chimio-ne-sarrete-pas-au-cou/

MALIGNE CONTRE LE CHEMOFOG  COMMENT Y RE REMEDIER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/21/maligne-contre-la-chemofog/

 Puis je vous ai parlé de mes nouvelles habitudes alimentaires

COMMENT ALCALINISER SON ORGANISME

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/30/comment-jalcalinise-mon-organisme-10-bonnes-habitudes-a-prendre/

Côté recette, la courge a été mise à l’honneur

LE GRATIN DE POTIRON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/02/gratin-de-potiron-simplissime/

LA QUICHE POTIRON CHAMPIGNON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/18/quiche-potiron-champignon-de-monsieur-vegetarien/

Et enfin mes pensées du jour ou du soir

 https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/07/si-vous-avez-60-secondes-lisez-ces-paroles/ 

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/11/pensee-du-soir-bonsoir/

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/22/pensee-du-soir-bonsoir-3/

Quiche potiron-champignon de Monsieur (végétarien)

 

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Dans la famille « je cuisine maison » je demande le père ! Oui parce que j’ai beau avoir que des hommes (mon mari et 2 fils) tout le monde cuisine !

C’est donc la quiche de Monsieur que je vous propose aujourd’hui à base de potiron du jardin et des cèpes ramassées le jour même ! Ok on est chanceux et je pense à ceux qui ne sont pas allés ramasser les champignons bien sur vous pouvez acheter une boite ! On n’est pas des sauvages !

Cette recette demande un peu plus de préparation que mes autres recettes puisque Monsieur fait sa pâte brisée lui même mais bon vous connaissez l’autre solution (même si c’est moins healthy on est d’accord).

Alors par contre, désolée, il ne donne pas sa propre recette de pâte (d’ancien pâtissier!). Pas de souci, je pense de ce côté là non plus puisque les meilleurs cuisiniers ou cuisinières doivent surement savoir la faire sinon google, marmiton pour la recette !

La recette est healthy bien sur, je vous invite pour connaître les bienfaits des ingrédients  (potiron et champignon notamment) à lire les autres articles où tout est détaillé :Tian de courge butternut (100% de mon jardin) et Risotto poulet champignon à ma façon

 

RECETTE DE LA QUICHE POTIRON ET CHAMPIGNONS

 

Ingrédients :

  • pâtes brisée
  • 500 grammes de courge
  • 1 boite de mélange de champignon (nous les cèpes qu’on a ramassés!)
  • 20cl de crème végétale (ou fraîche)
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • ail
  • persil
  • 1 cuillère à café curcuma
  • poivre sel
  • fromage râpé

Recette :

  1. Préparez une pâte brisée
  2. Préchauffez le four à 180 degrés
  3. Coupez la courge en morceaux, émincez l’oignon et l’ail
  4. Faîtes revenir l’oignon dans une poêle environ 2 minutes et rajoutez les morceaux de courge pour qu’ils soient tendres, réservez
  5. Faîtes revenir de l’ail avec du persil et rajoutez les champignons
  6. Mélangez les 2 préparations, ajoutez les à la pâte et parsemez de fromage
  7. Mélangez dans un bol la crème, les œufs battus, le curcuma, sel et poivre et incorporez la à la pâte
  8. Faîtes cuire au four 30 minutes

Bon appétit, c’est une tuerie !

 

 

 

 

 

 

 

Gratin de potiron simplissime !

 

20181031_124922[1]Bon jour tout le monde,

J’aurais pu faire des jolies déco avec mes potirons mais j’ai préféré les cuisiner.

Avez vous déjà testé  le Ragoût de courge et lentilles (végétalien) ?

Qu’en dites vous ?

Aujourd’hui, je vous partage une recette encore simplissime, le plus difficile étant d’éplucher la courge et de la couper ! Le reste c’est de la rigolade ! Avis aux amateurs encore une fois  qui n’aiment pas les grandes préparations !

Pour les bienfaits notamment du potiron je vous renvoie à  la recette du ragoût citée plus haut

 

RECETTE SIMPLISSIME

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TEMPS DE PREPARATION 10MN TEMPS DE CUISSON

Ingrédients  :

  • 1KG de potiron
  • 20cl de crème fraîche (perso j’ai pris au soja)
  • 50g de fromage râpé

 

La recette :

  1. Préchauffez le four à 240°
  2. Épluchez le potiron et le détailler en cubes de 2cm environ de côté
  3. Saupoudrez de sel et mettre dans un plat à gratin
  4. Cuire 30 mn à 240°
  5. En fin de cuisson, la chair doit être souple. Éliminez le jus s’il y en a.
  6. Ajoutez la crème et saupoudrez de fromage râpé et faîtes gratiner 10 minutes au four

 

Bon appétit

 

 

Mes articles du mois d’octobre en 1 clic

Bon jour tout le monde,

Comme chaque mois, je vous partage cet article qui résume ceux d’octobre pour ceux et celles qui ne sont pas encore abonnés et ne reçoivent donc pas des mails d’alerte (dommage c’est gratuit !).

Mes recettes automnales  bonnes pour la santé et pour tout le monde

Gratin de chou fleur à la châtaigne (végétalien ou pas)

Ragoût de courge et lentilles (végétalien)

Recette de patate douce simplissime et super healthy

 

Quelques pensées  : je serais ravie que vous me laissiez vos impressions sur celles que j’ai déjà postées si elle vous parle ; si cette rubrique vous plait ?? Je continue ???

Pensée du jour bonjour 8

Un livre que je conseille aux personnes malades du cancer avec des conseils sur la reprise du travail mais aussi à ceux qui les entourent : médecins, DRH, chef d’entreprise,collègues de travail

CANCER ET TRAVAIL un livre pour mieux gérer sa reprise

Et un lien d’une blogueuse sur l’horloge biologique de nos organes

Connaître l’horloge biologique de nos organes peut aider à rétablir notre rythme biologique !! — « My healthy lifestyle « 

 

A très bientôt et merci de me lire et de votre fidélité qui m’encourage à continuer

 

Recette de patate douce simplissime et super healthy

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Bon jour tout le monde,

En ce temps maussade, je me remets à tester des recettes et là j’en ai trouvé une hyper simple qui conviendra à ceux qui n’aiment pas passer leur temps dans leur cuisine avec des préparations compliquées mais aussi les autres qui apprécieront  ce mélange de saveurs

Comme vous le savez, je profite de ce que dame nature et monsieur m’offrent dans le jardin et en ce moment ce sont les courges mais aussi les patates douces.

J’ai donc testé ce plat de  patates douces à la crème et coriandre qui est bien sur healthy !

 

RECETTE SUPER HEALTHY

La patate douce :

  • Riche en fibres ;
  • Faible index glycémique ;
  • Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
  • Riche en cuivre et en manganèse ;
  • Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
  • Améliore les fonctions du foie.

Le coriandre :

  • riche en antioxydants
  • Anti-inflammatoire, antibactérienneantispasmodique, les effets santé de la coriandre sont variés. Ses vertus digestives sont souvent citées.
  • riche en vitamine K (une vitamine qui concourt à la coagulation sanguine).

L’huile de sésame :

  • Anti-infectieuse
  • Fortifiante hépatique  sanguine et rénale (selon la médecine chinoise)
  • Protectrice cardiovasculaire
  • Protectrice du système nerveux central
  • Analgésique et anti-inflammatoire
  • Anti-oxydante
  • Régulatrice de l’appétit

Le citron  :

  • antibiotique
  • antiviral
  • immunostimulant
  • antiseptique
  • participe à la prévention de nombreux cancers dont le sein, le côlon….

L’ail :

  • antibactérien
  • antivirus
  • protège le système immunitaire
  • combat les inflammations
  • réduit le mauvais cholestérol

source : passeportsanté.com

 

UNE RECETTE SIMPLISSIME

TEMPS DE PREPARATION 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON 30MN

Ingrédients  :

  • 1 ou 2 patates douces par personne selon la grosseur
  • coriandre frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt soja (ou yaourt nature si vous préférez)
  • 1 cuillère à café de citron vert pressé
  • sel poivre

La recette :

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Disposez les patates douces entières et non pelées sur la grille du four et laissez-les cuire une trentaine de minutes à 210° jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les en deux dans la longueur et laissez-les tiédir.
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec l’ail pelé et haché, la coriandre finement ciselée, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Recouvrez les patates douces encore tièdes du mélange à base de yaourt nature au soja

Bon appétit !