Crumble de courge et patate douce surprenant (végétarien)

Bon jour tout le monde,

Je continue les recettes suivant le jardin de Monsieur et j’ai testé le crumble de Betty (blog dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan) mais en ajoutant des patates douces.

Vous pouvez donc aussi la faire sans patate douce.

Je pense que si vous la testez vous allez en surprendre plus d’un ! Car c’est vraiment une façon de cuisiner la courge que je n’aurai pas forcément pensé !

Et le résultat est succulent, pour l’hiver en plus çà tient bien au corps !

La petite touche qui change tout, c’est de faire le crumble avec de la pâte de noisette et de la mimolette ! Oui vous avez bien entendu, et çà c’est une idée de la fabuleuse Betty.

Bien sur, cette recette est healthy

Je vous invite à revoir mes recettes où je mentionne les bienfaits des ingrédients de celle ci :

Recette de patate douce simplissime et super healthy

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

UNE RECETTE SUCCULENTE

Ingrédients :

  • 500g de patates douces
  • 500g de courge
  • 40g de poudre de noisettes
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40g de mimolette râpée
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
 
La recette :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez la courge en deux parties dans la longueur puis creusez-la afin de la vider. A l’aide d’une pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive puis disposez-les deux parties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face peau côté plaqué. Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  3. Faites cuire les patates douces (perso je les fais à la vapeur)
  4. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée. Faites en de même avec les patates douces et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement. Disposez la purée dans un plat à gratin et réservez.
  5. Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la mimolette râpée, jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  6. Versez le mélange à crumble sur la purée de courge.
  7. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit

Publicités

Mes articles de novembre en 1 clic

Bon soir tout le monde,

Petit résumé du mois pour les non abonnés qui ne reçoivent pas d’alerte mail !

Désolée, wordpress a modifié ses mises en page je n’arrive plus à vous mettre les liens comme avant mais vous pouvez cliquez dessus quand meme

Ce mois ci c’était la mise en lumière d’un effet secondaire peu connu et surtout tu : le chemofog dont j’ai consacré 2 articles

LE CHEMOFOG LE MECONNU DU CANCER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/09/chemofog-le-meconnu-du-cancer-la-chimio-ne-sarrete-pas-au-cou/

MALIGNE CONTRE LE CHEMOFOG  COMMENT Y RE REMEDIER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/21/maligne-contre-la-chemofog/

 Puis je vous ai parlé de mes nouvelles habitudes alimentaires

COMMENT ALCALINISER SON ORGANISME

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/30/comment-jalcalinise-mon-organisme-10-bonnes-habitudes-a-prendre/

Côté recette, la courge a été mise à l’honneur

LE GRATIN DE POTIRON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/02/gratin-de-potiron-simplissime/

LA QUICHE POTIRON CHAMPIGNON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/18/quiche-potiron-champignon-de-monsieur-vegetarien/

Et enfin mes pensées du jour ou du soir

 https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/07/si-vous-avez-60-secondes-lisez-ces-paroles/ 

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/11/pensee-du-soir-bonsoir/

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/22/pensee-du-soir-bonsoir-3/

Ragoût de courge et lentilles (végétalien)

 

20181021_134100[1]

Bon jour tout le monde,

Encore un plat de saison avec la courge du jardin, des lentilles et des carottes qui plaira aux végétariens, végétaliens mais à tous en fait car il est super bon !

Et je dirai super healthy ! Un cocktail pour votre santé !

 

UN RECETTE HEALTHY

Pour la courge, la tomate et l’oignon je vous invite à lire leurs bienfaits dans l’article de ma recette Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

Les lentilles :

  • Source d’antioxydants ;
  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Riche en fibres ;
  • Riche en fer ;
  • Source de zinc.

La carotte :  C’est la championne !!!!!!

  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Cataractes. Deux études observationnelles ont conclu à une diminution de la prévalence de cataractes chez les hommes et les femmes ayant davantage d’alpha et de bêta-carotène dans le sang9. Les mêmes résultats ont été observés chez ceux qui consomment le plus de lutéine et de zéaxanthine10,11. Tous ces composés sont présents dans la carotte.
  • bonne pour la peau La carotte est riche en bêta-carotènes. Puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. De plus, elle favorise la cicatrisation.
  • Bonne pour la ligne
    Extrêmement riche en vitamines, la carotte est un incontestable allié minceur.
  • Bonne pour le foie
    En apportant à l’organisme une dose de sucre naturelle, la carotte régénère le foie.
  • Bonne pour les os
    Grâce à son impressionnant taux de vitamines A allié à son fort taux de phosphore, la carotte renforce les os et les dents.
  • Pour faire face au soleil
    La carotte renforce notre résistance aux ultra-violets. De quoi nous permettre d’avoir un joli teint et de prolonger notre bronzage !
  • et on dit pas qu’elle rend aimable ?!!!

Le curcuma :  ses bienfaits 

SI AVEC CA VOUS N ETES PAS REQUINQUE POUR L’HIVER !!!

 

LA RECETTE 

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles vertes
  • 500 g de potiron
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 4 tomates friches ou pelées bio en boîte
  • 1 gousse d’ail
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • Du sel et du poivre
La recette :
TEMPS DE PREPARATION 15 MN TEMPS DE CUISSON 1H ENVIRON
  1. Rincez les lentilles à l’eau fraîche et égouttez-les si besoin. Epluchez un oignon et piquez-le de clous de girofle.
  2. Déposez le tout dans une casserole, recouvrez d’eau froide, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, épluchez le potiron et les carottes et coupez-les en dès. Pelez le deuxième oignon et puis émincez-le finement ainsi que la gousse d’ail.
  4. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante avant de les peler et de les épépiner. ou vous pouvez utiliser une boîte de tomates pelées bio
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis faites suer les oignons pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les dés de potiron et de carottes, l’ail, le curcuma et le piment, et remuez bien pendant 5 minutes sur feu moyen. Incorporez le bouillon, les tomates pelées et coupées en quartiers et portez à ébullition. Salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Incorporez les lentilles, mélangez et servez.

Bon appétit !

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

 

20180910_193946[1]

Les courges butternut ont pointé le bout de leurs nez dans notre jardin, c’est l’occasion de  faire de nouvelles recettes que j’ai testées et approuvées.

Celle ci est très healthy, elle ressemble à mon Tian de légumes (100% de mon jardin)

Donc légère à digérer  et colorée , çà donne envie non ?

Comme le tian de légumes il faut bien sur préparer les légumes mais après on ne s’occupe pas de la cuisson pendant 45 mn !

RECETTE HEALTHY

La courge butternut est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

L’oignon : je vous partage le lien de passeport santé,qui mentionne tous ces bienfaits entre autre contre le cancer

La tomate :

  • Riche en nutriments et en minéraux, la tomate est source de vitamine A, de potassium, calcium et magnésium mais aussi d’oligoéléments
  • C’est grâce à la présence de lycopène, une molécule qui lui confère sa couleur rouge, que la tomate offre de nombreuses vertus. En effet, cette substance aurait la capacité de s’opposer à la prolifération des cellules cancéreuses, en particulier dans le cas des cancers de la prostate, du côlon et du sein.
  • Notez que cette action anti-cancer est plus efficace quand la tomate est consommée cuite.
  • La tomate contribue à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux et prévient les maladies cardiovasculaires. Sa consommation fréquente réduirait de façon significative le mauvais cholestérol.
  • Laxative et diurétique, la tomate permet de lutter contre la constipation et les infections urinaires.

RECETTE SIMPLE ET LEGERE

TEMPS PREPARATION 15MN TEMPS DE CUISSON 45MN

INGREDIENTS :
  • 400g de courge butternut
  • 4 oignons
  • 6 tomates
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Du sel et du poivre
LA RECETTE
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Pelez la courge et détaillez-la en tranches de 1 centimètre d’épaisseur.
  3. Sans les éplucher, coupez les tomates en tranches de même épaisseur.
  4. Épluchez les oignons et coupez-les également en tranches d’épaisseur semblable.
  5. Disposez les légumes dans un plat à gratin en les alternant et en les serrant bien de telle sorte qu’ils soient bien collés.
  6. Versez quatre cuillères à soupe d’huile d’olive par-dessus.
  7. Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  8. Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et faites cuire environ 45 minutes
  9. Dégustez dès la sortie du four.
Bon appétit