Velouté de giraumon (ou courge) au curry (végétarien ou pas!)

Bon jour tout le monde

et oui je cuisine en ce moment !

Toujours dans un contexte hivernale, je continue sur ma lancée des plats qui réchauffent.

Un velouté de giraumon que l’on peut faire avec de la courge facile à réaliser et assez rapide ! Que demande le peuple ? A manger ! A manger ! La recette ! la recette

RECETTE HEALTHY

Le giraumon : je vous envoie à mon article https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/10/24/saute-de-giraumon-ou-courge-au-lait-de-coco-et-noix-de-cajou/

Le curry : est riche en antioxydants , source de vitamine E, facilite la digestion et renforce le système immunitaire

L’oignon : je vous partage le lien de passeport santé,qui mentionne tous ces bienfaits entre autre contre le cancer

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE

TEMPS DE PREPARATION 10MN TEMPS DE CUISSON 20MN

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail ou 2 selon vos goûts
  • 800 grammes environ de giraumon ou courge
  • 400 grammes de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 30 grammes d’émmental
  • 15 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre

La recette

  1. Eplucher et couper tous les légumes ail et oignon
  2. Mettre dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir d’eau
  3. saler, poivrer
  4. laisser cuire 15 minutes
  5. Une fois cuits, mixer l’ensemble avec le beurre, l’emmental et le curry

Dégustez ! Bon appétit

Purée de courge butternut au curry (végétarien)

Bon soir tout le monde,

Le temps est revenu des courges butternut avec une nouvelle recette testée et approuvée !

Ce mélange de curry et lait de coco se mariant très bien avec ce légume en fait une purée délicieuse et complément healthy

RECETTE HEALTHY

La courge butternut est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

L’oignon : je vous partage le lien de passeport santé,qui mentionne tous ces bienfaits entre autre contre le cancer

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE

TEMPS DE PREPARATION 15MN/TEMPS DE CUISSON 30MN

Ingrédients :

  • 2 courges butternut  moyennes (soit environ 700 g)
  • 1 oignon
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune ; à défaut 1 cuillère à café de curry en poudre, mais le goût sera différent
  • un peu de lait de vache ou de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe rase de graines de moutarde (facultatif)

La recette

  1. Eplucher les courges butternut. Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème.
  2. Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
  3. Dans une marmite ou un faitout, faire revenir la pâte de curry dans 1 cuillère à soupe d’huile neutre jusqu’à ce qu’elle embaume. Ajouter les graines de moutarde, l’oignon finement émincé puis la chair de courge.
  4. Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire cuire à l’étouffée jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. La courge va absorber une partie du bouillon.
  5. Ecraser grossièrement les morceaux de courge avec le bouillon restant.On peut passer le tout au mixeur
  6. Pour finir ajouter du lait ou du lait de coco pour obtenir la consistance désirée, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud.

Sauté de giraumon (ou courge) au lait de coco et noix de cajou

Bon jour tout le monde

Encore du giraumon dans mon jardin, du coup nouvelle recette que vous pouvez faire avec de la courge !

Un délice, que dis je une tuerie ! et facile à faire et healthy

RECETTE HEALTHY

Le giraumon :

  • bon pour la vue et pour la peau grâce à sa forte teneur en caroténoïdes
  • aide à limiter le risque de cancer grâce à la bêta-carotène, un antioxydant qui peut jouer un rôle dans la diminution du cancer ; Riches en zinc et en caroténoïdes, le giraumon serait idéal pour se protéger contre le cancer de la prostate
  • stimule le système immunitaire : Le giraumon est une petite bombe nutritionnelle. La quantité d’une tasse de giraumon cuit contient plus de 11 mg d’éléments nutritifs, soit près de 20 % des 60 mg des recommandations en apport nutritionnels conseillés par jour pour les femmes. Quant aux hommes, ils devraient prendre au moins 75 mg.
  • aide à garder la ligne (si on n »y met pas d’autres ingrédients caloriques bien sur !) Ce légume est essentiellement composé d’eau, a une excellente source en fibres et contient peu de calories. Ce qui fait que lorsqu’on en consomme, on se sent vite rassasié.

sources : objectif santé

RECETTE SIMPLE

TEMPS DE PREPARATION 15MN /TEMPS DE CUISSON 30MN

Ingrédients :

La recette

  1. Couper la chair du potiron en cubes. Peler et émincer l’oignon. Hacher grossièrement les noix de cajou.
  2. Verser l’huile d’olive dans un wok, y faire fondre l’oignon émincé. Ajouter les cubes de potiron, laisser dorer un instant
  3. Verser le bouillon de légumes, le lait de coco, donner un tour de moulin à poivre et une pincée de sel. Mélanger, laisser mijoter minutes sur feu moyen.
  4. Ajouter le curry, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le potiron soit tendre (remuer régulièrement).
  5. En fin de cuisson, ajouter les noix de cajou. Servir aussitôt.

Bon appétit

Purée de Courge Gratinée (végétarien)

Mon gratiné tout chaud sorti du four !

Bon jour tout le monde, je pense que çà sera la dernière recette de courge de cette année, car c’est aussi ma dernière courge ! On pourra dire que je l’aurai décliné à toutes les sauces et toutes les formes !

Encore une recette très simple et healthy. Elle s’approche du gratin par ses ingrédients https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/02/gratin-de-potiron-simplissime/

Mais elle n’a pas la même texture

RECETTE HEALTHY

La courge est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

RECETTE SIMPLE

TEMPS DE PREPARATION 30MN/ TEMPS DE CUISSON : 40MN

Ingrédients :

  • 600 g de courge
  • 5 pommes de terre moyennes ou 3 grosses
  • 20 cl de crème de soja (ou de crème fraîche ou 35cl de lait)
  • 1 cuillère à soupe de beurre frais
  • sel
  • poivre
  • 150 g de gruyère râpé ou de chèvre de comté

La recette :

  • Éplucher la courge et la couper en dés moyens. Éplucher les pommes de terre.
  • Dans une grande cocotte, plonger les pommes de terre et les courges
  • À ébullition compter 15/20 minutes (vérifier avec un couteau si c’est cuit Égoutter le tout.
  • Dans un saladier et avec une fourchette, écraser les pommes de terre et la courge de manière à obtenir une purée relativement sèche. Tout en remuant incorporer le lait(ou la crème) et le beurre.
  • Beurrer un plat à gratin. Verser la purée dans le plat. Faire des dessins à la fourchette pour tasser le gratin puis recouvrir de râpé. Ajouter une ou deux petites noix de beurre avant d’enfourner.
  • Laisser cuire à 200°C pendant 20 minutes.

Bon appétit

Mes articles du mois de mars en 1 clic

Bon soir tout le monde

un petit résumé du mois de mars pour ceux et celles qui n’ont pas tout suivi oui qui ne sont pas encore abonnés! (honte à vous c’est gratuit!!!!!)

3 recettes sympas : un velouté de courge au lait de coco ou un curry

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/12/courge-au-curry-ou-veloute-au-lait-de-coco-au-choix/

et une simple la purée de patate douce une tuerie

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/04/puree-de-patate-douce-simplissime-vegatarien/

Mon coup de coeur pour le livre « nos étoiles contraires

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/08/nos-etoiles-contraires/

Les conseils de ma psy ! qui peuvent servir à tous https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/15/10-paroles-de-ma-psy/

L’histoire de la grenouille : une jolie morale pour toujours suivre le chemin qu’on souhaite et y croire https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/18/une-histoire-de-grenouille-qui-en-dit-long-a-mediter/

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/26/moralite-de-la-grenouille/

Le qi gong à l’hôpital https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/24/le-qi-gong-a-lhopital-pour-les-personnes-atteintes-du-cancer/

et pour finir une jolie méditation que tout le monde peut faire https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2019/03/24/le-qi-gong-a-lhopital-pour-les-personnes-atteintes-du-cancer/

voilà j’espère que mes articles vous ont intéressés. Pas de pensées ce mois ci, çà vous a manqué ?

n’hésitez pas à me suggérer des sujets que vous aimeriez aborder le prochain mois ?? FAITES MOI EN PART EN COMMENTAIRE

recettes, pensées, articles, livres, sujets sur le cancer que je n’ai pas encore abordés

A vos souris §§§

Courge au curry ou velouté au lait de coco au choix

Courge toujours!!! … du jardin. Je me demande si je ne vais pas faire un blog sur la courge si çà continue !!!! Non, je plaisante ! Mais c’est bon aussi pour la santé.

Aujourd’hui 2 recettes pour le prix d’une !!!!! Tout dépend si vous avez encore envie de bien chaud (çà dépend où on habite) avec un velouté ou non !

Les ingrédients sont presque les mêmes c’est la façon de le faire qui diffère légèrement

RECETTE HEALTHY

Le curry : est riche en antioxydants , source de vitamine E, facilite la digestion et renforce le système immunitaire

La courge est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

RECETTE DE LA COURGE AU CURRY

Ingrédients

  • Sel, poivre
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 c à c de pâte de curry doux
  • Huile (moi j’ai tenté le sésame)
  • 20 cl de lait de coco
  • 800g de courge environ

La recette

TEMPS DE PREPARATION : 10MN TEMPS DE CUISSON 30MN

  • Épluchez la courge et éliminez les graines et les parties fibreuses. Découpez la chair en dés.
  • Dans une sauteuse, faites revenir rapidement les dés de courge dans l’huile, ajoutez le lait de coco dans lequel vous aurez délayé le curry. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn sur feu doux. Surveillez bien la cuisson, la courge ne doit pas se défaire.

RECETTE DU VELOUTE DE COURGE AU LAIT DE COCO

  • 800g de chair de potiron ou de potimarron
  • 1 cuillère à café de pâte de curry
  • 50cl de crème de coco
  • 50cl de bouillon de légumes)
  • Du sel et du poivre

La recette

  • Coupez le potiron en cubes.
  • Déposez-les dans une cocotte.
  • Délayez la pâte de curry dans le lait de coco et versez le tout dans la cocotte.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez et servez bien chaud.

Velouté de courge au lait de coco (végétalien)

Bon jour tout le monde

Je reviens avec une recette toujours à base de courge parce qu’il faut l’avouer cette année celles du jardin sont énormes comme vous pouvez le constater.

Une recette simple, rapide et délicieuse çà vous dit ? Il fait encore froid on peut se régaler avec des veloutés !

Une recette healthy

La courge est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

Une recette simple

TEMPS DE PREPARATION 10MINUTES TEMPS DE CUISSON 45 MIN

Ingrédients

  • 800g de chair de potiron
  • 1 cuillère à café de pâte de curry
  • 50cl de lait de coco
  • 50cl de bouillon de légumes)
  • Du sel et du poivre

La recette :

  1. Coupez le potiron en cubes. Déposez-les dans une cocotte.
  2. Délayez la pâte de curry dans le lait de coco et versez le tout dans la cocotte.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et portez à ébullition.
  4. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Mixez et servez bien chaud.

Bon appétit

Crumble de courge et patate douce surprenant (végétarien)

Bon jour tout le monde,

Je continue les recettes suivant le jardin de Monsieur et j’ai testé le crumble de Betty (blog dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan) mais en ajoutant des patates douces.

Vous pouvez donc aussi la faire sans patate douce.

Je pense que si vous la testez vous allez en surprendre plus d’un ! Car c’est vraiment une façon de cuisiner la courge que je n’aurai pas forcément pensé !

Et le résultat est succulent, pour l’hiver en plus çà tient bien au corps !

La petite touche qui change tout, c’est de faire le crumble avec de la pâte de noisette et de la mimolette ! Oui vous avez bien entendu, et çà c’est une idée de la fabuleuse Betty.

Bien sur, cette recette est healthy

Je vous invite à revoir mes recettes où je mentionne les bienfaits des ingrédients de celle ci :

Recette de patate douce simplissime et super healthy

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

UNE RECETTE SUCCULENTE

Ingrédients :

  • 500g de patates douces
  • 500g de courge
  • 40g de poudre de noisettes
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40g de mimolette râpée
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
 
La recette :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez la courge en deux parties dans la longueur puis creusez-la afin de la vider. A l’aide d’une pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive puis disposez-les deux parties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face peau côté plaqué. Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  3. Faites cuire les patates douces (perso je les fais à la vapeur)
  4. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée. Faites en de même avec les patates douces et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement. Disposez la purée dans un plat à gratin et réservez.
  5. Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la mimolette râpée, jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  6. Versez le mélange à crumble sur la purée de courge.
  7. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit

Mes articles de novembre en 1 clic

Bon soir tout le monde,

Petit résumé du mois pour les non abonnés qui ne reçoivent pas d’alerte mail !

Désolée, wordpress a modifié ses mises en page je n’arrive plus à vous mettre les liens comme avant mais vous pouvez cliquez dessus quand meme

Ce mois ci c’était la mise en lumière d’un effet secondaire peu connu et surtout tu : le chemofog dont j’ai consacré 2 articles

LE CHEMOFOG LE MECONNU DU CANCER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/09/chemofog-le-meconnu-du-cancer-la-chimio-ne-sarrete-pas-au-cou/

MALIGNE CONTRE LE CHEMOFOG  COMMENT Y RE REMEDIER https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/21/maligne-contre-la-chemofog/

 Puis je vous ai parlé de mes nouvelles habitudes alimentaires

COMMENT ALCALINISER SON ORGANISME

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/30/comment-jalcalinise-mon-organisme-10-bonnes-habitudes-a-prendre/

Côté recette, la courge a été mise à l’honneur

LE GRATIN DE POTIRON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/02/gratin-de-potiron-simplissime/

LA QUICHE POTIRON CHAMPIGNON https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/18/quiche-potiron-champignon-de-monsieur-vegetarien/

Et enfin mes pensées du jour ou du soir

 https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/07/si-vous-avez-60-secondes-lisez-ces-paroles/ 

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/11/pensee-du-soir-bonsoir/

https://itinerairemalinduncancercolonisateur.wordpress.com/2018/11/22/pensee-du-soir-bonsoir-3/

Ragoût de courge et lentilles (végétalien)

 

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Bon jour tout le monde,

Encore un plat de saison avec la courge du jardin, des lentilles et des carottes qui plaira aux végétariens, végétaliens mais à tous en fait car il est super bon !

Et je dirai super healthy ! Un cocktail pour votre santé !

 

UN RECETTE HEALTHY

Pour la courge, la tomate et l’oignon je vous invite à lire leurs bienfaits dans l’article de ma recette Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

Les lentilles :

  • Source d’antioxydants ;
  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Riche en fibres ;
  • Riche en fer ;
  • Source de zinc.

La carotte :  C’est la championne !!!!!!

  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Cataractes. Deux études observationnelles ont conclu à une diminution de la prévalence de cataractes chez les hommes et les femmes ayant davantage d’alpha et de bêta-carotène dans le sang9. Les mêmes résultats ont été observés chez ceux qui consomment le plus de lutéine et de zéaxanthine10,11. Tous ces composés sont présents dans la carotte.
  • bonne pour la peau La carotte est riche en bêta-carotènes. Puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. De plus, elle favorise la cicatrisation.
  • Bonne pour la ligne
    Extrêmement riche en vitamines, la carotte est un incontestable allié minceur.
  • Bonne pour le foie
    En apportant à l’organisme une dose de sucre naturelle, la carotte régénère le foie.
  • Bonne pour les os
    Grâce à son impressionnant taux de vitamines A allié à son fort taux de phosphore, la carotte renforce les os et les dents.
  • Pour faire face au soleil
    La carotte renforce notre résistance aux ultra-violets. De quoi nous permettre d’avoir un joli teint et de prolonger notre bronzage !
  • et on dit pas qu’elle rend aimable ?!!!

Le curcuma :  ses bienfaits 

SI AVEC CA VOUS N ETES PAS REQUINQUE POUR L’HIVER !!!

 

LA RECETTE 

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles vertes
  • 500 g de potiron
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 4 tomates friches ou pelées bio en boîte
  • 1 gousse d’ail
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • Du sel et du poivre
La recette :
TEMPS DE PREPARATION 15 MN TEMPS DE CUISSON 1H ENVIRON
  1. Rincez les lentilles à l’eau fraîche et égouttez-les si besoin. Epluchez un oignon et piquez-le de clous de girofle.
  2. Déposez le tout dans une casserole, recouvrez d’eau froide, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, épluchez le potiron et les carottes et coupez-les en dès. Pelez le deuxième oignon et puis émincez-le finement ainsi que la gousse d’ail.
  4. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante avant de les peler et de les épépiner. ou vous pouvez utiliser une boîte de tomates pelées bio
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis faites suer les oignons pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les dés de potiron et de carottes, l’ail, le curcuma et le piment, et remuez bien pendant 5 minutes sur feu moyen. Incorporez le bouillon, les tomates pelées et coupées en quartiers et portez à ébullition. Salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Incorporez les lentilles, mélangez et servez.

Bon appétit !