Poulet coco curry

Bon jour tout le monde,

Désolée, les végétariens et les végétaliens , pour une fois cette recette n’est pas pour vous ! Oui je mange encore du poulet !!!! Et j’aime bien l’accommoder différemment notamment en lui donnant un côté exotique

Voici donc une recette simple et quand même healthy ! Y a pas que les légumes qui sont healthy !

Et petit entorse à mes aliments hypo glycémiques je l’accompagne d’un riz thai


RECETTE HEALTHY

surtout grâce à ses épices !

Le gingembre : favorise la digestion, limite les nausées. C’est un anti inflammatoire puissant et bon pour le coeur

Le curry : est riche en antioxydants , source de vitamine E, facilite la digestion et renforce le système immunitaire


RECETTE SIMPLE

TEMPS DE PREPARATION 15MN TEMPS DE CUISSON 1H

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet(environ 120 g l’une)
  • copeau de noix de coco
  • 1 cuillère à café Gingembre 
  • 20 cl Lait de coco 
  • 2 cuillères à soupe de Curry en poudre
  • 2 oignons jaunes
  • 1 boite de Champignon de Paris

La recette

1.Faire dorer les oignons dans de l’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soit transparents.

2.Ajouter la moitié du curry , puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

3.Baisser le feu, et ajouter le gingembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco, et les champignons si souhaité.

4.Laisser mijoter environ 30 mn. Servir chaud accompagné de riz thaï.

bon appétit!

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Crumble de courge et patate douce surprenant (végétarien)

Bon jour tout le monde,

Je continue les recettes suivant le jardin de Monsieur et j’ai testé le crumble de Betty (blog dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan) mais en ajoutant des patates douces.

Vous pouvez donc aussi la faire sans patate douce.

Je pense que si vous la testez vous allez en surprendre plus d’un ! Car c’est vraiment une façon de cuisiner la courge que je n’aurai pas forcément pensé !

Et le résultat est succulent, pour l’hiver en plus çà tient bien au corps !

La petite touche qui change tout, c’est de faire le crumble avec de la pâte de noisette et de la mimolette ! Oui vous avez bien entendu, et çà c’est une idée de la fabuleuse Betty.

Bien sur, cette recette est healthy

Je vous invite à revoir mes recettes où je mentionne les bienfaits des ingrédients de celle ci :

Recette de patate douce simplissime et super healthy

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

UNE RECETTE SUCCULENTE

Ingrédients :

  • 500g de patates douces
  • 500g de courge
  • 40g de poudre de noisettes
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40g de mimolette râpée
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
 
La recette :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Coupez la courge en deux parties dans la longueur puis creusez-la afin de la vider. A l’aide d’une pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive puis disposez-les deux parties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face peau côté plaqué. Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  3. Faites cuire les patates douces (perso je les fais à la vapeur)
  4. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et réduisez-la en purée à l’aide d’un presse-purée. Faites en de même avec les patates douces et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement. Disposez la purée dans un plat à gratin et réservez.
  5. Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la mimolette râpée, jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  6. Versez le mélange à crumble sur la purée de courge.
  7. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit

Comment j’alcalinise mon organisme ? (10 bonnes habitudes à prendre)

Bon jour tout le monde,

Pour ceux et celles qui me suivent vous savez que j’ai adopté une nouvelle alimentation

Et j’ai eu en plus la chance d’avoir une consultation d’une élève en formation de naturopathe qui m’a permis de faire un bilan sur mon hygiène de vie.

De cet entretien qui a duré presque 2h au travers d’un questionnaire sur mes habitudes alimentaires, activités, niveau de stress etc, il en a découlé que certains de mes désagréments actuels provenaient certainement d’une trop grande acidité dans l’organisme.

 

Equilibre acido-basique ?

Alors vous allez surement penser comme moi qu’on a ce problème , puis qu’aujourd’hui on le sait notre alimentation est trop acide.

Avant de commencer les préconisations de ma consultante, celle-ci m’a conseillé d’acheter les bandelettes de PH que vous pouvez trouver en pharmacie

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De faire le test pendant une semaine : 3 fois dans la journée à 1h des repas environ et de noter les aliments que je mangeais pendant cette semaine

Résultat  : mon organisme était bien acide autour de 5.5 au lieu de l’idéal 7.

Mais je vous rassure on est rarement près de la perfection.

Cependant c’est un bon test pour évaluer votre équilibre acido-basique

J’ai donc eu par la suite une seconde consultation avec les conseils appropriés

Ceux ci sont personnalisés et non exhaustifs même s’ils peuvent convenir à un grand nombre, et bien sur d’autres éléments peuvent être rajouter à cette liste que vous pouvez si vous le souhaitez mentionner un commentaire très utiles pour tous !

 

10 nouvelles habitudes à prendre  

 

1. Diminuer sa consommation de produits d’origine animale

Une fois métabolisées, les protéines d’origine animale sécrètent des déchets acides dans l’organisme, dont l’acide urique, l’acide sulfurique, ou encore l’acide phosphorique, difficiles à éliminer, ce qui déséquilibre les niveaux d’acidité de l’organisme. Les viandes rouges, les fromages et la charcuterie, notamment, figurent parmi les aliments les plus acidifiants pour le corps humain.

2. Multiplier sa consommation d’aliments riches en fibres

Les fibres sont idéales pour réduire les niveaux d’acidité dans l’organisme.  Celles-ci sont naturellement présentes dans les céréales, comme les graines d’avoine, de lin, d’orge, ou encore le germe de blé. Tiens pourquoi pas vous faire le matin la la crème BUDWIG

Plutôt des céréales complètes et PAS DE PAIN

 

 

3 Rester bien hydraté, en toute circonstance

Non seulement l’eau est essentielle au bon fonctionnement du corps humain, mais c’est aussi un élément particulièrement alcalinisant.

Une eau préconisée est celle du Mont Rouscous. Ma consultante m’a conseillé de boire 3 semaines sur 4 l’eau minérale et la dernière semaine l’eau de source

Si vous êtes amateurs de thé comme moi préférez le thé vert au thé noir (plus acide)

4. Consommer tous les jours des jus de légumes :

j’ai donc investi après de longues réflexions dans un extracteur de jus. Ce qui permet de « manger » une quantité plus importante de légumes pour que dans la journée ma quantité de légumes soit équivalente à 80% contre 20% de protéines

Livre conseillé expliquant les bienfaits de chaque légumes : norman walker votre santé par les jus frais de légumes et de fruits

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5. Réduire sa consommation d’aliments raffinés

Les aliments raffinés sont à éviter. En effet, les farines blanches, comme le sucre blanc et le sel de table, subissent des processus industriels de nettoyage et de blanchissement qui leur font perdre toutes leurs propriétés nutritionnelles. Les nutriments, minéraux, et fibres sont éliminées, ce qui réduit considérablement l’intérêt de ces aliments.

On peut éventuellement utiliser du sucre de canne non raffiné ou de fleur de coco.

6. Augmenter sa consommation de légumes verts

On ne vantera jamais assez les mérites des fruits et des légumes sur la santé. De nombreux légumes verts, en particulier, sont reconnus pour leurs propriétés alcalinisantes. Ainsi, l’asperge, le concombre, les brocolis, la courgette, l’artichaut, ou encore le poivron vert, sont très efficaces pour rééquilibrer l’équilibre acido-basique dans l’organisme.

Privilégier les légumes crus, qui sont d’excellentes sources de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Chargés d’oxygène, ils possèdent également des enzymes naturels qui éliminent les toxines accumulées et renforcent les défenses naturelles de l’organisme. Ils sont particulièrement alcalinisants.D’où l’avantage de faire des jus de légumes

Bien sur de préférence des  fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, pour éviter la surconsommation de pesticides, engrais chimiques et autres toxiques, qui favorisent l’acidification de l’organisme.

7. Soigner son hygiène de vie: activité physique et sommeil

J’ai préféré vous mettre ce bel homme que moi pour vous motiver !!! Ah mince y a des hommes qui me lisent ! Justement rêvez à ce corps que vous aurez même si ce n’est pas le but !

  • Pratiquer des activités destinées à réduire les niveaux de stress, et donc à conserver l’équilibre acido-basique du corps humain : yoga, méditation, qi gong, sophrologie et s’éloigner de tout ce qui peut être source de stress !

La je vous renvoie à mes articles précédents  pour ceux et celles qui ne les auraient pas encore lus :

Faites une Séance de méditation guidée avec Christophe André

MALIGNE CONTRE LE STRESS Qi gong, méditation, sophrologie : 3 activités testées et approuvées (ou presque)

LES 3 QI GONG DE MAITRE KE WEN QUE J’AI TESTES ET ADORES !

DEFI DE L’ETE : comment méditer 10mn par jour pendant au moins 3 semaines?

8. Augmenter les apports en oméga 3

(qui est également bon pour la mémoire et les humeurs changeantes conseils de mon homéo et d’une fidèle amie de plus de 35 ans qui se reconnaîtra) : huile de lin, huile de noix, poissons gras tels que sardines et maquereau (pour la mémoire 3 fois par semaine) et si vous en trouvez oeufs enrichis en oméga 3.

9. S’accorder des temps de repos et aller dans la nature le plus souvent possible

 

10.Diminuer sa consommation d’aliments industriels

Je le mentionne en dernier, car j’en mange jamais !  Mais petit rappel  !

Les aliments industriels, et donc transformés, sont particulièrement déconseillés, que ce soit pour leurs propriétés acidifiantes, mais aussi pour leurs méfaits sur la santé. Pratiques, alléchants, et rapides à préparer, ils permettent certes de gagner un temps précieux. Mais à quel prix ? Bourrés de conservateurs, d’agents de texture et de composés nocifs, les plats préparés et autres sauces industrielles facilitent l’acidification de l’organisme.

 

source  : naturaforce

MES COMPLEMENTS PERSONNELS

La consultante m’a complété ses conseils alimentaires et d’hygiène de vie  par des compléments :

  • des bourgeons de cassis
  • de la poudre de spiruline (renforce le système immunitaire, apporte de l’énergie) donc cela s’adresse à des personnes comme moi qui ont eu des traitements lourds
  • des oligo éléments : cuivre-or- argent associé à zinc-nickel-cobalt

 

Résultat : moins d’acidité (prouvée par mes bandelettes) même si parfois il y a des écarts et moins fatiguée et mes petits désagréments diminués

Et vous que faites vous pour votre organisme ?

Avez vous déjà changer vos habitudes ?

Je serai ravie de vous lire et j’espère que cet article vous aura intéressé

Quiche potiron-champignon de Monsieur (végétarien)

 

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Dans la famille « je cuisine maison » je demande le père ! Oui parce que j’ai beau avoir que des hommes (mon mari et 2 fils) tout le monde cuisine !

C’est donc la quiche de Monsieur que je vous propose aujourd’hui à base de potiron du jardin et des cèpes ramassées le jour même ! Ok on est chanceux et je pense à ceux qui ne sont pas allés ramasser les champignons bien sur vous pouvez acheter une boite ! On n’est pas des sauvages !

Cette recette demande un peu plus de préparation que mes autres recettes puisque Monsieur fait sa pâte brisée lui même mais bon vous connaissez l’autre solution (même si c’est moins healthy on est d’accord).

Alors par contre, désolée, il ne donne pas sa propre recette de pâte (d’ancien pâtissier!). Pas de souci, je pense de ce côté là non plus puisque les meilleurs cuisiniers ou cuisinières doivent surement savoir la faire sinon google, marmiton pour la recette !

La recette est healthy bien sur, je vous invite pour connaître les bienfaits des ingrédients  (potiron et champignon notamment) à lire les autres articles où tout est détaillé :Tian de courge butternut (100% de mon jardin) et Risotto poulet champignon à ma façon

 

RECETTE DE LA QUICHE POTIRON ET CHAMPIGNONS

 

Ingrédients :

  • pâtes brisée
  • 500 grammes de courge
  • 1 boite de mélange de champignon (nous les cèpes qu’on a ramassés!)
  • 20cl de crème végétale (ou fraîche)
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • ail
  • persil
  • 1 cuillère à café curcuma
  • poivre sel
  • fromage râpé

Recette :

  1. Préparez une pâte brisée
  2. Préchauffez le four à 180 degrés
  3. Coupez la courge en morceaux, émincez l’oignon et l’ail
  4. Faîtes revenir l’oignon dans une poêle environ 2 minutes et rajoutez les morceaux de courge pour qu’ils soient tendres, réservez
  5. Faîtes revenir de l’ail avec du persil et rajoutez les champignons
  6. Mélangez les 2 préparations, ajoutez les à la pâte et parsemez de fromage
  7. Mélangez dans un bol la crème, les œufs battus, le curcuma, sel et poivre et incorporez la à la pâte
  8. Faîtes cuire au four 30 minutes

Bon appétit, c’est une tuerie !

 

 

 

 

 

 

 

Gratin de potiron simplissime !

 

20181031_124922[1]Bon jour tout le monde,

J’aurais pu faire des jolies déco avec mes potirons mais j’ai préféré les cuisiner.

Avez vous déjà testé  le Ragoût de courge et lentilles (végétalien) ?

Qu’en dites vous ?

Aujourd’hui, je vous partage une recette encore simplissime, le plus difficile étant d’éplucher la courge et de la couper ! Le reste c’est de la rigolade ! Avis aux amateurs encore une fois  qui n’aiment pas les grandes préparations !

Pour les bienfaits notamment du potiron je vous renvoie à  la recette du ragoût citée plus haut

 

RECETTE SIMPLISSIME

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TEMPS DE PREPARATION 10MN TEMPS DE CUISSON

Ingrédients  :

  • 1KG de potiron
  • 20cl de crème fraîche (perso j’ai pris au soja)
  • 50g de fromage râpé

 

La recette :

  1. Préchauffez le four à 240°
  2. Épluchez le potiron et le détailler en cubes de 2cm environ de côté
  3. Saupoudrez de sel et mettre dans un plat à gratin
  4. Cuire 30 mn à 240°
  5. En fin de cuisson, la chair doit être souple. Éliminez le jus s’il y en a.
  6. Ajoutez la crème et saupoudrez de fromage râpé et faîtes gratiner 10 minutes au four

 

Bon appétit

 

 

Recette de patate douce simplissime et super healthy

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Bon jour tout le monde,

En ce temps maussade, je me remets à tester des recettes et là j’en ai trouvé une hyper simple qui conviendra à ceux qui n’aiment pas passer leur temps dans leur cuisine avec des préparations compliquées mais aussi les autres qui apprécieront  ce mélange de saveurs

Comme vous le savez, je profite de ce que dame nature et monsieur m’offrent dans le jardin et en ce moment ce sont les courges mais aussi les patates douces.

J’ai donc testé ce plat de  patates douces à la crème et coriandre qui est bien sur healthy !

 

RECETTE SUPER HEALTHY

La patate douce :

  • Riche en fibres ;
  • Faible index glycémique ;
  • Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
  • Riche en cuivre et en manganèse ;
  • Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
  • Améliore les fonctions du foie.

Le coriandre :

  • riche en antioxydants
  • Anti-inflammatoire, antibactérienneantispasmodique, les effets santé de la coriandre sont variés. Ses vertus digestives sont souvent citées.
  • riche en vitamine K (une vitamine qui concourt à la coagulation sanguine).

L’huile de sésame :

  • Anti-infectieuse
  • Fortifiante hépatique  sanguine et rénale (selon la médecine chinoise)
  • Protectrice cardiovasculaire
  • Protectrice du système nerveux central
  • Analgésique et anti-inflammatoire
  • Anti-oxydante
  • Régulatrice de l’appétit

Le citron  :

  • antibiotique
  • antiviral
  • immunostimulant
  • antiseptique
  • participe à la prévention de nombreux cancers dont le sein, le côlon….

L’ail :

  • antibactérien
  • antivirus
  • protège le système immunitaire
  • combat les inflammations
  • réduit le mauvais cholestérol

source : passeportsanté.com

 

UNE RECETTE SIMPLISSIME

TEMPS DE PREPARATION 5 MINUTES TEMPS DE CUISSON 30MN

Ingrédients  :

  • 1 ou 2 patates douces par personne selon la grosseur
  • coriandre frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt soja (ou yaourt nature si vous préférez)
  • 1 cuillère à café de citron vert pressé
  • sel poivre

La recette :

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Disposez les patates douces entières et non pelées sur la grille du four et laissez-les cuire une trentaine de minutes à 210° jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les en deux dans la longueur et laissez-les tiédir.
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec l’ail pelé et haché, la coriandre finement ciselée, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Recouvrez les patates douces encore tièdes du mélange à base de yaourt nature au soja

Bon appétit !

Ragoût de courge et lentilles (végétalien)

 

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Bon jour tout le monde,

Encore un plat de saison avec la courge du jardin, des lentilles et des carottes qui plaira aux végétariens, végétaliens mais à tous en fait car il est super bon !

Et je dirai super healthy ! Un cocktail pour votre santé !

 

UN RECETTE HEALTHY

Pour la courge, la tomate et l’oignon je vous invite à lire leurs bienfaits dans l’article de ma recette Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

Les lentilles :

  • Source d’antioxydants ;
  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Riche en fibres ;
  • Riche en fer ;
  • Source de zinc.

La carotte :  C’est la championne !!!!!!

  • Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
  • Cataractes. Deux études observationnelles ont conclu à une diminution de la prévalence de cataractes chez les hommes et les femmes ayant davantage d’alpha et de bêta-carotène dans le sang9. Les mêmes résultats ont été observés chez ceux qui consomment le plus de lutéine et de zéaxanthine10,11. Tous ces composés sont présents dans la carotte.
  • bonne pour la peau La carotte est riche en bêta-carotènes. Puissant antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. De plus, elle favorise la cicatrisation.
  • Bonne pour la ligne
    Extrêmement riche en vitamines, la carotte est un incontestable allié minceur.
  • Bonne pour le foie
    En apportant à l’organisme une dose de sucre naturelle, la carotte régénère le foie.
  • Bonne pour les os
    Grâce à son impressionnant taux de vitamines A allié à son fort taux de phosphore, la carotte renforce les os et les dents.
  • Pour faire face au soleil
    La carotte renforce notre résistance aux ultra-violets. De quoi nous permettre d’avoir un joli teint et de prolonger notre bronzage !
  • et on dit pas qu’elle rend aimable ?!!!

Le curcuma :  ses bienfaits 

SI AVEC CA VOUS N ETES PAS REQUINQUE POUR L’HIVER !!!

 

LA RECETTE 

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles vertes
  • 500 g de potiron
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 4 tomates friches ou pelées bio en boîte
  • 1 gousse d’ail
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • Du sel et du poivre
La recette :
TEMPS DE PREPARATION 15 MN TEMPS DE CUISSON 1H ENVIRON
  1. Rincez les lentilles à l’eau fraîche et égouttez-les si besoin. Epluchez un oignon et piquez-le de clous de girofle.
  2. Déposez le tout dans une casserole, recouvrez d’eau froide, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, épluchez le potiron et les carottes et coupez-les en dès. Pelez le deuxième oignon et puis émincez-le finement ainsi que la gousse d’ail.
  4. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante avant de les peler et de les épépiner. ou vous pouvez utiliser une boîte de tomates pelées bio
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis faites suer les oignons pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les dés de potiron et de carottes, l’ail, le curcuma et le piment, et remuez bien pendant 5 minutes sur feu moyen. Incorporez le bouillon, les tomates pelées et coupées en quartiers et portez à ébullition. Salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Incorporez les lentilles, mélangez et servez.

Bon appétit !

Gratin de chou fleur à la châtaigne (végétalien ou pas)

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Bon soir tout le monde

Finies les courgettes, les aubergines, les tomates

L’automne est là ! Bonjour les courges, les choux fleurs, les brocolis ! Et …..

les châtaignes !!!! Chez nous, c’est sa fête  tous les we d’octobre dans nos villages. Il était donc logique que je vous propose une recette avec !

Alors oui le chou fleur se marie très bien avec la châtaigne et même très bien

Testée et approuvée par Monsieur et Madame ! Le chou fleur atténue le sucré de la châtaigne, quand celle ci enlève la petite amertume du chou fleur !

Essayez, vous m’en direz des nouvelles ! C’est une recette rapide et facile à faire

RECETTE HEALTHY

Le chou fleur : 

  • Riche en vitamine C ;
  • Lutte contre l’apparition de certains cancers ;
  • Peu calorique ;
  • Source de vitamine B9 ;
  • Source de sélénium.

en savoir sur les bienfaits du chou fleur

La châtaigne :

  • Riche en glucides ;
  • Source de fibres ;
  • Source de vitamines du groupe B ;
  • Source de cuivre et de manganèse ;
  • Hypocholestérolémiante.

en savoir sur les bienfaits de la châtaigne

 

RECETTE SIMPLE 

TEMPS DE PRÉPARATION 10 MINUTES /TEMPS DE CUISSON 30 MINUTES 

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de chou fleur
  • 1 poignée de fromage végétal râpé ou chèvre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 150 g de châtaignes
  • 25 cl de crème végétale ou crème fraîche pour les non végétaliens
  • huile d’olive

 

La recette :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Détaillez le chou-fleur en fleurettes puis faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Disposez-les dans un plat à gratin huilé
  3. Concassez légèrement les châtaignes et ajoutez-les au chou-fleur.
  4. Parsemez de fromage râpé .
  5. Dans un bol, mélangez la crème avec le paprika. Rectifiez l’assaisonnement puis recouvrez-en le gratin.
  6. Enfournez une vingtaine de minutes à 180°

 

Bon appétit !

J’attends votre retour en commentaire !

 

 

Tian de courge butternut (100% de mon jardin)

 

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Les courges butternut ont pointé le bout de leurs nez dans notre jardin, c’est l’occasion de  faire de nouvelles recettes que j’ai testées et approuvées.

Celle ci est très healthy, elle ressemble à mon Tian de légumes (100% de mon jardin)

Donc légère à digérer  et colorée , çà donne envie non ?

Comme le tian de légumes il faut bien sur préparer les légumes mais après on ne s’occupe pas de la cuisson pendant 45 mn !

RECETTE HEALTHY

La courge butternut est :

  • Riche en potassium, phosphore et calcium ;
  • Présence de fer et de manganèse ;
  • Source de vitamine B6 et vitamine C ;
  • Source de fibres ;
  • Peu calorique.

L’oignon : je vous partage le lien de passeport santé,qui mentionne tous ces bienfaits entre autre contre le cancer

La tomate :

  • Riche en nutriments et en minéraux, la tomate est source de vitamine A, de potassium, calcium et magnésium mais aussi d’oligoéléments
  • C’est grâce à la présence de lycopène, une molécule qui lui confère sa couleur rouge, que la tomate offre de nombreuses vertus. En effet, cette substance aurait la capacité de s’opposer à la prolifération des cellules cancéreuses, en particulier dans le cas des cancers de la prostate, du côlon et du sein.
  • Notez que cette action anti-cancer est plus efficace quand la tomate est consommée cuite.
  • La tomate contribue à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux et prévient les maladies cardiovasculaires. Sa consommation fréquente réduirait de façon significative le mauvais cholestérol.
  • Laxative et diurétique, la tomate permet de lutter contre la constipation et les infections urinaires.

RECETTE SIMPLE ET LEGERE

TEMPS PREPARATION 15MN TEMPS DE CUISSON 45MN

INGREDIENTS :
  • 400g de courge butternut
  • 4 oignons
  • 6 tomates
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Du sel et du poivre
LA RECETTE
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Pelez la courge et détaillez-la en tranches de 1 centimètre d’épaisseur.
  3. Sans les éplucher, coupez les tomates en tranches de même épaisseur.
  4. Épluchez les oignons et coupez-les également en tranches d’épaisseur semblable.
  5. Disposez les légumes dans un plat à gratin en les alternant et en les serrant bien de telle sorte qu’ils soient bien collés.
  6. Versez quatre cuillères à soupe d’huile d’olive par-dessus.
  7. Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  8. Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et faites cuire environ 45 minutes
  9. Dégustez dès la sortie du four.
Bon appétit

 

 

Risotto poulet champignon à ma façon

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Un risotto à  ma façon ou disons différente de mes habitudes ! Et bien moins contraignante ! Parce que je ne sais pas vous mais ce qui m’ennuie le plus quand je cuisine un risotto c’est de mettre louche par louche le bouillon et rester 25mn devant pour par que çà accroche. Alors, j’ai découvert une autre manière de la préparer et finalement bien plus simple et aussi bonne. D’ailleurs, c’est peut être comme çà que vous le faites ? Finalement, j’ai jamais vraiment su quelle était la vraie méthode de cuisson des experts ici ?

Ce que j’aime dans le risotto c’est qu’on peut le faire à toutes les sauces. Celui-ci est assez basique : poulet/champignon mais j’aime bien cette union

UNE RECETTE HEALTHY ????

Allez je l’avoue, ce n’est pas vraiment une recette qui suit ma nouvelle façon de m’alimenter car si vous avez lu mon article sur ma nouvelle alimentation et sur les IG faibles vous savez que je consomme peu de riz en raison de sa glycémie élevée.

Alors une recette pas si healthy ? Peut-être quoique ! En lisant cet article de centre nature et santé  en le choisissant bien, le riz  a de nombreux bienfaits. Je vous invite donc à le lire. Par ailleurs, je vous rappelle que le champignon est :

  • Faible en apport en calories ;
  • Riche en eau ;
  • Source de fibres
  • Riche en vitamines du groupe B ;
  • Source de phosphore et potassium.

Et puis, avec que des hommes à la maison (mon mari et fils hein vous aviez compris !?) les légumes, les légumes c’est bien mais comme on dit « çà nourrit pas son homme! » Donc un peu de féculent de temps en temps,  un risotto et la tribu apprécie aussi !

LA RECETTE DU RISOTTO A MA FACON

Ingrédients :
  • 1 oignon
  • 400 g de champignon de Paris émincés (en boite)
  • 400 g de filet de poulet
  • 300 g de risotto
  • 20 cl de crème liquide (végétal ou non)
  • 75 cl d’eau
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • gruyère ou chèvre râpé
  • 1 pincée de poivre
  • Sel
  • 1 dosette de bouillon de légumes BIO

 

TEMPS DE PREPARATION : 10 min  TEMPS DE CUISSON : 45 min
La recette :
  1. Émincez l’oignon et  faîtes le revenir dans 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un fait tout
  2. Coupez les filets de poulet en petits morceaux et faites les dorer dans les oignons. Ajoutez ensuite les champignons et la dosette de bouillon.
  3. Ajoutez le risotto et laissez le s’imprégner du mélange pendant 1 à 2 minutes
  4. Nouez dans 50 cl d’eau, couvrir et laisser réduire en remuant de temps en temps.
  5. Une fois que l’eau est presque totalement absorbée, ajoutez la crème et laissez réduire de nouveau
  6. Une fois réduite, ajouter 25 cl d’eau, et laisser réduire. Goûtez le risotto, il faut qu’il soit fondant. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore 25 cl d’eau. Laissez réduire et renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il soit fondant
  7. Lorsque le risotto est fondant et crémeux (non liquide), ajoutez le râpé de votre choix et laissez fondre. Salez et poivrez.

C’est prêt ! bon appétit