Tian de légumes (100% de mon jardin) hyper healthy

 

20180807_202947Bon jour tout le monde !

En ce moment le jardin nous offre de jolies couleurs dans notre assiette, çà sent bon l’été, le soleil et la Provence ! Alors on aurait tort de s’en priver ! Cette fois-ci je les ai tous utilisés ensemble pour faire un tian.

Alors autant cette recette est hyper healthy, autant il vous faut un peu de temps pour la faire car qui dit légumes, dit éplucher, couper, et en plus cette fois ranger ! Bah oui c’est plus joli ! Mais ensuite vous êtes tranquille pendant 1H30 çà cuit tout seul!

Je ne vous cache pas que quand je l’ai sorti du four, je me suis dit « çà a l’air sec et peu appétissant » malgré les couleurs parce que peu de gras ! Mais au final, c’est un plat délicieux avec ce mariage de légumes qui plairont à tous et bien sur aux végétariens et végétaliens. Et tellement sain !

RECETTE HYPER HEALTHY

courgette , aubergine, tomate  pour connaître leurs bienfaits je vous renvoie à ma recette de curry

La quantité : je dirai que çà dépend de la grosseur des légumes . Les miens étant du jardin ils ne sont pas calibrés. Le plus difficile étant de tomber à égalité entre chaque légume pour pouvoir le ranger donc faire peut être au fur et à mesure selon la grosseur de votre plat.

Ingrédients :

  • Aubergines
  • courgettes
  • tomates
  • oignons
  • 4 gousses d’ail
  • herbes de provence (j’ai mis ceux de mon jardin : romarin, thym)
  • huile d’olive
  • sel poivre

recette 

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Epluchez les oignons et gousses d’ail. Hachez finement l’ail
  3. coupez les aubergines, les courgettes, les tomates, et les oignons en tranches d’environ 0.5cm d’épaisseur. Réservez
  4. Huilez un plat à gratin
  5. Disposez-y les tranches de légumes  en les alternant et en les serrant bien
  6. Parsemez d’ail haché, de sel, de poivre, et d’herbes de provence
  7. Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez au moins 1H30 à 180°

Bon appétit

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3 commentaires sur « Tian de légumes (100% de mon jardin) hyper healthy »

  1. Bonne idée, ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Effectivement, le tian est souvent sec. J’ai lu sur le net qu’on pouvait appuyer sur les légumes avec une spatule pendant la cuisson afin qu’ils s’imprègnent de l’huile qui est au fond du plat et de l’eau de cuisson rendue par les légumes (mais je n’ai encore jamais essayé cette méthode). Evidemment, avec les légumes du jardin, c’est forcément délicieux 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. Bonjour Claire, finalement l’aspect était sec mais en mangeant pas du tout toutes les saveurs des légumes ressortent
    çà sent bon la provence
    tu me diras si tu l’as testée
    bonne journée

    J'aime

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